这鱼最适合孩子吃，全身无刺肉质鲜美，价格比鲫鱼便宜一半

罗非鱼，这个食材在大数人看来都是从没有听过的，但在众多美食爱好者中间它的名气一直以来都是居高不下。罗非鱼别名福寿鱼，和普通的鱼比起来它的口感是特别好的，全身上下只有一根大骨刺，不存在任何的肌间刺，这种自身的特点让它在种类繁多的鱼类产品当中一下子就脱颖而出。

罗非鱼的肉质鲜嫩，体内含有不饱和脂肪酸，以及非常丰富的蛋白质，特别容易被人体吸收，尤其是小孩子，吃了罗非鱼以后也可以促进身体发育。

这样优质的食材，也许你会认为它的价格很高，实际上一斤罗非鱼的价格仅仅在5元左右，也就是由于这种，亲民的价格，比鲫鱼还便宜一半。使得近些年来罗非鱼，在市场上越来越受欢迎。在现在的市场当中，罗非鱼的销售速度比草鱼以及鲫鱼都要快。

口感鲜嫩，肉质饱满，且含有对人体健康起到非常好促进作用的营养物质，现如今的罗非鱼渐渐，走上寻常百姓家中的餐桌。这种鱼类

做法也十分简单，简单的焖一焖，经常吃，对家里的孩子视力有很好的保护作用，也可以有效地，提高人体免疫力

。接下来笔者也将为大家普及一下罗非鱼的具体烹饪方式。

【菜品】红烧罗非鱼

【食材】

罗非鱼、姜、葱、蒜、油、生抽、干辣椒、生抽、老抽、食盐

【烹饪步骤】

1、把鱼洗干净然后改花刀，用厨房纸吸去上面的油分和水分。

2、把姜剁碎，蒜切成片，小葱切成葱花，利用食盐、生抽和老抽调制出酱汁。

3、平底锅中热锅，然后倒入油，之后把鱼放下去煎制。

4、当发现煎到一面金黄的时候翻面，直到两面金黄取出放到一旁备用。

5、取另外一口锅，热油然后爆香葱姜蒜以及干辣椒激发香味，淋上酱汁和水一起烧开。

6、水烧开以后把刚刚煎好的罗非鱼放入锅里面，盖上盖子焖一会儿然后翻面焖另一面，锅中汤汁不要烧干，出锅装盘，淋上酱汁就可以享用了。

7、做好的红烧罗非鱼口感极好，饱满鲜嫩的肉质配合上罗非鱼非常出色的酱汁，吃起来让人欲罢不能。

【烹饪小贴士】

1、煎的时候，只有发现一面金黄彻底定型以后再进行翻面，这样整条鱼才不容易烂。

2、煎不熟鱼无关紧要，因为最后焖的步骤也是至关重要的，鱼肉一定会熟。

3、很多人做这道菜的时候有一个误区，那就是用盐腌制，但这样会让成品特别咸，不建议这样做。

4、锅里面倒入水去煮鱼的时候可以放上一勺白糖，这样可以起到提鲜的作用。

5、大条的罗非鱼改刀的力度要大一点，这样才会让整道菜更加入味，吃起来才会特别香。

6、值得一提的是，罗非鱼体内包含有含量非常高的视黄醇和牛磺酸，甚至比牛肉当中的牛磺酸还要多出好几倍。这种营养物质可以促进人类视网膜的发育，有助于我们的视力提升。