秋天,用它包饺子,比韭菜饺子鲜,比肉馅饺子香,孩子吃了变聪明。今天要与大家进行分享的,是一种非常适合秋季做饺子馅的美食,这玩意做成饺子,鲜味简直是太足了,我现在想想都要流口水,这玩意就是鲅鱼,鱼肉馅的饺子不知道你们是否吃过,不尝尝实在是太可惜了。
鲅鱼是海中排名前十的营养鱼类,看似普通但却异常滋补,大家一般吃鲅鱼,都是酱焖或者蒸煮的做法,应该很少有人会用这玩意做饺子吧?但实际它真的很适合用来做馅了,口感与味道都堪称一绝,鱼刺很少吃起来方便,鱼肉非常的软嫩,剁馅也十分的简单。
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秋天,用它包饺子,比韭菜饺子鲜,比肉馅饺子香,孩子吃了变聪明。今天要与大家进行分享的,是一种非常适合秋季做饺子馅的美食,这玩意做成饺子,鲜味简直是太足了,我现在想想都要流口水,这玩意就是鲅鱼,鱼肉馅的饺子不知道你们是否吃过,不尝尝实在是太可惜了。 鲅鱼是海中排名前十的营养鱼类,看似普通但却异常滋补,大家一般吃鲅鱼,都是酱焖或者蒸煮的做法,应该很少有人会用这玩意做饺子吧?但实际它真的很适合用来做馅了,口感与味道都堪称一绝,鱼刺很少吃起来方便,鱼肉非常的软嫩,剁馅也十分的简单。
做鲅鱼馅料的时候,最重要的一点就是,剁馅的时候要同步加水,否则肉质就会显得很干,不够嫩滑。另外加水的鲅鱼馅还有一个优点,那就是煮的时候不容易散开,饺子也就不容易破裂,怕腥的朋友也可以加点花椒水进去,反正我们海边人是不怕腥的,原汁原味才好吃。
馅料剁好之后,最好再往里面打上一个鸡蛋,这样馅料吃起来就会显得更加紧致一些,另外就是鲅鱼馅的搭配,我觉得搭配韭菜是最好的,两者口味各方面都很适合融合。韭菜清洗干净之后,直接切碎往鱼肉馅里面加,然后用筷子顺时针搅匀,最后加点食用盐和食用盐,馅料的制作就算是完成了。
最后就是包饺子和煮饺子的步骤,这个相信大家肯定都是会的,我也就不再多说了,最后主要提醒一句,做这种鲅鱼饺子,最好是包大一些,这样吃起来会显得更加得劲。
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