大雪节气已经过去几天了，寒冷的冬天，气温逐渐下降，出门遇到风寒，很容易感冒，这几天看到新闻上说，很多大城市的疫情防控已经放松了，我们更应该及时的补充营养素，提高自身的免疫力。
寒冬之下，除了做好防寒保暖，免疫力是我们身体的一种自我保护能力，为了身体健康，建议大家，在特殊时期，平时多吃这5样重要的“营养素”，提高免疫力，安稳过冬。
蛋白质是人体必须的主要营养物质，也是一切生命的物质基础，富含蛋白质的食物有很多，比如肉类，鸡蛋，豆制品，虾仁等，及时的补充蛋白质，可以提高身体的免疫力。
1.准备河虾10个左右，洗净后去掉虾头，从虾背处片开，便于河虾入味，然后剥去虾壳，去除虾须，加入清水洗净，放入盆中备用。
2.盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，用手抓匀，抓入少许玉米淀粉拌匀，挂上一层薄芡备用。
3.取一个小盆，打入3个鸡蛋，用筷子搅匀打散，加入食盐1克入底味，加入几滴陈醋增香，几滴料酒去腥，用筷子搅匀。小葱一根切成葱花，放入小盆中。
4.炒锅烧热添入少许食用油，放入腌好的虾仁，用筷子翻动，把虾仁煎至变色，倒入鸡蛋液里面，用筷子搅匀。
5.锅内再添入少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋和虾仁，翻炒几下，把鸡蛋煎熟以后，放入葱花，简单翻炒几下，美味即成。
维生素是人体必须的营养物质，能促进生长发育，维持生理功能，调节物质代谢，缺乏维生素就会给身体带来危害，生活中很多食物都含有维生素，比如各种蔬菜，肉类，新鲜的水果等。
1.西兰花一棵去掉根部，切成小朵，淘洗干净，倒入漏勺中控水备用。
2.蒜子几粒切成蒜末，红椒一个切成细圈，锅中水烧开，加入食盐增加西兰花的底味，再加入少许植物油，下入西兰花焯水一分钟，捞出控水备用。
3.另起锅添入食用油，油热后倒入蒜末和辣椒爆香，炒出香味以后倒入西兰花，快速翻炒几下，开始调味：
4.加入食盐3克，白糖1克，鸡精1克，翻炒化开调料，再勾入水淀粉，快速翻炒均匀，即可关火，再把西兰花的花瓣朝下，摆入小盆里面，用铲子压平，倒扣上一个盘子，翻过来拿掉盘子备用。
5.再把锅里面的汤汁烧开，勾入少许水淀粉，淋入少许明油，简单翻炒几下，把汤汁均匀地浇在西兰花上面，美味即成。
锌元素是人体必须的一种微量元素，能够促进大脑和身体的生长发育，也是免疫器官胸腺发育的营养物质，在动物内脏，肉类，深海鱼，虾里面的含量比较丰富。
1.鲈鱼一条去除内脏和鱼鳞，从背部开上两刀，便于鲈鱼入味， 放入盆中撒上少许食盐,用手涂抹均匀去除鱼身的粘液和腥味，再加入清水洗净备用。
2.盆中放入姜丝，小葱结，再加一点料酒用手捏出葱姜汁,倒在鲈鱼上面涂抹均匀，这样也可以起到去腥的作用。再把葱段放在鱼肚里面,放在旁边腌制五分钟，使鱼肉入味。
3.准备大葱两段切成葱丝，姜片四到五片 切成姜丝，红椒半片切成红椒丝，一起放入水盆中浸泡三分钟。
4.把鱼腌好以后，准备一个盘子，放一点葱段 和姜片，把鲈鱼摆在上面。锅中水烧开放上篦子， 再放上鲈鱼，开大火蒸八分钟。
5.时间到了，取出蒸好的鲈鱼，控去多余的汤汁，放上一点红椒丝，葱丝，姜丝，浇上200度的热油，激发出香味，最后浇上蒸鱼豉油调味，美味即成。
硒是人体必须的微量元素，对人体好处很多，可以清除体内的有害自由基，防止血管老化，改善免疫功能，增强机体的抵抗力，硒元素多存在于动物内脏，海产品，红豆，鸡蛋，牡蛎，以及瘦肉里面。
1.准备红豆150克放入碗中，加入清水洗净，再加入适量的清水，浸泡2个小时，山药半根切成滚刀块，放入碗中，加入适量的清水，避免山药氧化变黑，准备6个红枣放入盆中，加入适量清水浸泡。
2.砂锅里面加入适量的清水，开大火烧开，水开后下入泡好的红豆，用勺子搅拌几下，盖上锅盖，改小火煮30分钟。
3.30分钟过后，红豆已经煮开花了，然后倒入山药和红枣继续煮10分钟，然后放入5粒冰糖，用勺子搅拌，小火煮5分钟，等冰糖全部融合，就可以关火起锅了，然后把山药红豆粥盛入碗中，美味即成。
钙是人体的必须元素之一，是骨骼构成的重要物质，如果体内缺钙，就会引起腰酸背疼，手足抽搐，骨质疏松等一系列病症，冬天想要身体好，要及时的补充钙元素。
生活中含钙的食物很多，主要包括奶制品，虾皮，豆制品，坚果类，肉类，鸡蛋，蔬菜等。
1.准备腐竹一把，提前用温水泡开，然后捞出控水切成斜片，放入盘中备用。
2.大葱半根，切成葱丝，红椒半个去瓤，切成红椒丝，青椒半个同样切成细丝，一起放入盆中，香菜一小把切碎，放入盆中备用。
3.起锅添入适量清水，水开后下入腐竹，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水30秒倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
4.取一个拌菜盆，倒入控水后的腐竹，放入青红椒和葱丝，颠盆拌匀开始调味。
5.加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，红油5克，香油3克， 辣鲜露3克，用筷子搅拌均匀，化开调料，再倒入香菜段，简单拌匀，美味即成。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，大雪过后，温度下降，可以多吃一些营养丰富的食材，强健体魄，安稳过冬。
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