咖喱牛肉干-----观战奥运小零食儿(1/7)

咖喱牛肉干-----观战奥运小零食儿

作者：蝶儿之家
原链接：http://butterfly-home.blog.sohu.com/230519949.html
做牛肉干只需三步：1、煮—使牛肉变熟变软。2、小火慢慢翻炒，使牛肉入味。3、微波炉去除牛肉条中过多的水分，使牛肉条变干。

主料：牛肉700克、咖喱粉2汤匙。配料：生姜5克、料酒2汤匙、盐3/4茶匙、白糖1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、生抽1汤匙、孜然粉1茶匙、五香粉1茶匙、植物油2茶匙。

制作：1、牛肉洗净切成大块。2、把牛肉放入高压锅内，加入适量的水、姜片。3、加入1汤匙黄酒。4、大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖上汽后转小火煮20分钟。

5、捞出煮好的牛肉，顺着肉丝切成1厘米左右的条6、把牛肉条放入炒锅中，加入1大勺煮牛肉的原汤。7、再放入生抽。8、然后放入盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。

9、开小火慢慢加热翻炒，使所有的汤汁被牛肉吸收，关火。10、加入咖喱粉搅拌均匀。11、把牛肉条盛入盘中。12、放入微波炉内，高火2分钟加热2次，高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉，晾凉即可食用。

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