它就是--反式脂肪
常吃的食物，都有反式脂肪
上个世纪，人类发现植物油（大豆油、菜籽油、橄榄油...）可以“氢化”成人造奶油。
不仅便宜、不易融化，口感和气味比真奶油还要香。
但对于消费者来说，除了口感好，反式脂肪对心血管的伤害其实很大！
统计数据显示，反式脂肪每年在全球导致50多万人死于心血管疾病。
很多我们听过的名字，其实都含有反式脂肪——
而且，我们特别喜欢吃反式脂肪食物——
很多松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有人造反式脂肪酸。
我们吃一口肥肉，大约会在7天内代谢完；
但如果吃一口反式脂肪，一般代谢时间超过60天！
想想你为什么减不下肥？为什么随便吃点就发胖？有可能你吃的反式脂肪太多了！
反式脂肪--血管破坏者
虽然目前还没有充足的证据表明，反式脂肪酸会导致其他方面的危害。但有一类疾病可以肯定：
过多摄入反式脂肪酸，一定会增加心血管疾病的风险！比如降低“好的”高密度脂蛋白胆固醇，增加“坏的”低密度脂蛋白胆固醇。
世界卫生组织表示：摄入反式脂肪酸，患心脏病的风险增加 21%，死亡风险率增加 28%。
另有证据证明反式脂肪可加剧炎症和内皮功能障碍。
内皮功能障碍是动脉粥样硬化斑块形成的重要原因，也是血管病变的最早标志。
全球每年50万人，因反式脂肪导致心血管病致死！
做到4点，远离“血管杀手”
日常生活中，我们尽量少吃反式脂肪，这样才能保护血管，尽量让血管“一路畅通”不堵塞！
1.买东西看成分表
去超市也好、网上购物也好，买东西一定要看准成分表有没有“反式脂肪”或“trans fat”。
2.反式脂肪0克是“陷阱”
只看表面是远远不够的，成分表还有很多陷阱！
根据国家标准的规定，如果每份产品含有0克--0.3克的反式脂肪，产品都可以列为“0g反式脂肪”。
3.每天摄入少于2.2克
反式脂肪不是不可以吃，而是要控制好量。
世界卫生组织（WHO）建议反式脂肪的供能比应低于1%，成人大约每天吃最多吃2.2克。
只能吃一种
3.动物脂肪也要少吃
动物脂肪（猪肉、猪油、奶油），有很多饱和脂肪酸，吃多了对心血管同样有害。
根据《中国居民平衡膳食宝塔（2016）》的建议：每天吃肉40-75克（1两左右）。
一般，一个手掌心（不包括手指）大小及厚度的肉约50克。
4.控制油温、避免反复煎炸
炒菜少放点油，而且炒菜不要油温过高、也不要一锅油反复煎炒烹炸，否则也会产生反式脂肪。
中国营养学会推荐：每人每天吃油25~30克，（大约2~3汤匙）
4招教你选出好奶油
糕点、面包、蛋糕、冰激凌...很多好吃的食物都有奶油。
刚才讲了，人造奶油含反式脂肪，不太健康，所以如何区分人造奶油和天然奶油呢？
1.【看】
天然奶油的颜色偏黄，从外形上看更普通些；
人造奶油的颜色发白，做的蛋糕更细腻。
2.【尝】
天然奶油口感清淡奶香，入口即化；
人造奶油香甜，最直接感觉就是腻。
3.【摸】
将天然奶油和人造奶油放在皮肤上涂抹，
天然奶油能够被吸收，而人造奶油不会。
4.【溶】
把天然奶油和人造奶油放到冷水中，
天然奶油会被溶解而人造奶油不会。
最后多说一句，糕点、油炸、巧克力、奶茶这种“快乐来源”不是不可以吃，而是每天限量一份就好！
毕竟，生活很苦了，总要吃点东西来安慰下自己。
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