1991年6月23日至6月30日,首届青岛国际啤酒节在中山公园西侧花卉区举办,本届啤酒节吉祥物:“翡翠”。节日期间,三十多万市民和游客先后涌入啤酒节会场,消耗啤酒1.7万箱,成千上万的市民第一次感受到了城市大型节庆活动的魅力。
第三届青岛国际啤酒节1993年8月15日至22日在汇泉广场举行。本届啤酒节吉祥物:“青青”。来自十多个国家和地区的近30个啤酒和啤酒设备生产厂商的代表参节,美国的“百威”、新加坡的“虎牌”、日本的“麒麟”、香港的“生力”、荷兰的“汉尼根”等啤酒与国内的各种啤酒荟萃一城。啤酒节期间,30万游客入城畅饮,销售啤酒105吨。本届啤酒节首次在市北区、台东区、四方区、沧口区设立了分会场。
第四届青岛国际啤酒节1994年8月14日至24日首次在市区东部和石老人国家旅游度假区内的青岛国际啤酒城举行,本届啤酒节吉祥物:“旺旺”。14日上午在新落成的青岛市政府办公楼前广场上举行了隆重的开幕式。国内外16个啤酒厂家,美国"百威"、德国"尔丁"、日本和香港"生力"等40种啤酒品牌进驻啤酒城,美国AB公司专程带来了全美六大摇滚乐队之一的贝克斯乐队进行了“百威之夜”专场演出,节日期间共接待游客50余万人次。
第七届青岛国际啤酒节1997年7月8日至23日在青岛国际啤酒城举办,啤酒节吉祥物:“比尔牛”。本届啤酒节开始,办节主体由地方性节日升格为国家级规格。节日期间德国、美国、荷兰、日本、新加坡等国内外42个啤酒厂商的77个品牌、115个种类的啤酒参展,接待游客112万人次,销售啤酒49.6万升,被誉为亚洲最大的啤酒盛会。
第八届青岛国际啤酒节1998年7月8日至7月23日在青岛国际啤酒城举行,本届啤酒节吉祥物:“皮皮虎”。环宇集团参与了啤酒城的建设,啤酒城以美国迪尼斯乐园为模式,同时兴建各式各样异国风情的啤酒屋。市内设立汇泉广场和中山公园两个分会场。本届啤酒节共接待游客246万人次,销售啤酒547吨。以"青岛之夜"为主题的开幕式文艺晚会首次由中央电视台通过卫星传送到世界五大洲。
第九届青岛国际啤酒节1999年8月28日至9月19日在青岛国际啤酒城举行,本届啤酒节吉祥物:“蹦蹦”。啤酒节拆除了城内的全部围栏,环宇世界、青啤宫等合为一体,使整个啤酒城成为一体,形成啤酒节硬件设施最好的一年,节日期间,接待游客169万人次参节,销售啤酒720吨。吸引了160多个啤酒饮料厂商,200多个啤酒品牌参节。
第十届中国青岛国际啤酒节2000年8月26日至9月10日在青岛国际啤酒城举行,本届啤酒节吉祥物:“腾腾”。作为青岛献给新千年、新世纪的一份厚礼,本届啤酒节第一次提出了自己的办节理念“以公众以欢乐,厂家满意为本”和全新的节日主题“品饮百家啤酒,参与万众狂欢”,第一次旗帜鲜明的把老百姓作为节日的主角。
第十四届青岛国际啤酒节2004年8月14日至8月29日举办,本届啤酒节分两个会场,东会场在青岛国际啤酒城,西会场在汇泉广场。本届啤酒节吉祥物:“聪聪”。啤酒节共吸引中外游客290万人次,其中160万游客聚集啤酒城,130万游客聚集汇泉广场。
第十六届青岛国际啤酒节2006年8月12日至27日在青岛国际啤酒城主会场举办,本届啤酒节吉祥物:“佳佳”。啤酒节同时在啤酒城、汇泉广场、青岛啤酒街等三个会场举行,啤酒城分会场累计进城人数达275万人次,销售啤酒850吨,均创青岛国际啤酒节在啤酒城举办以来的历史之最。
第十七届青岛国际啤酒节2007年8月11日至26日在青岛国际啤酒城举行,本届吉祥物:“奔奔”。啤酒节继续秉承"青岛与世界干杯"的主题,来自中国、德国、美国、英国、丹麦、荷兰、新加坡、日本等13个国家和地区的45个知名啤酒品牌在此欢聚一堂。世界啤酒10强中的9强进城“安营”。本届啤酒节共消费啤酒1006吨,接待海内外游客360万人次。
第十八届青岛国际啤酒节2008年9月19日至10月5日在青岛国际啤酒城举办,本届啤酒节吉祥物:“哈哈比尔”。啤酒节以"为奥运庆功,与世界干杯"为主题,共接待海内外游客306万人次,消费啤酒量达 1060吨。开幕首日接待游客22万人次,消费啤酒66吨,创历届开幕首日接待游客数和啤酒消费量之最。10月2日入城人数达36万人次,消费啤酒 95吨,创历届单日入城人数和啤酒消费量之最。
第二十二届青岛国际啤酒节2012年8月11日至8月26日在崂山区世纪广场啤酒城举办,本届啤酒节吉祥物:“珑珑”。啤酒节依然秉承“市民节”、“狂欢节”的办节理念。这一年是啤酒节发展进程中不平凡的一年,因啤酒城项目的开工建设,节日离开了连续使用18年的场地,新办节场地南起香港东路,北至崂山区政府南侧仙霞岭路,总面积约20万平方米。本届啤酒节共接待海内外游客396万人次,消费啤酒1180吨,再创历届啤酒节之最。
第二十三届青岛国际啤酒节2013年8月10日至25日在崂山区世纪广场啤酒城举办,本届啤酒节吉祥物:“壮壮”。啤酒节参节啤酒品牌数量再创新高,共有来自18个国家的27个品牌300余种啤酒亮相世纪广场啤酒城,除青岛啤酒、美国百威和米勒、荷兰喜力、丹麦嘉士伯、爱尔兰健力士、墨西哥科罗娜、英国纽卡索以及新加坡虎牌等世界知名品牌外,塞尔维亚鹿牌与泰国狮子等品牌也将首次亮相啤酒城,为参节游客带来全新的品饮体验。节日期间共接待海内外游客近400万人次,消费啤酒超过1200吨,充分展现了东方最大啤酒盛会的风采。
第二十四届青岛国际啤酒节2014年8月16日至31日在崂山区世纪广场啤酒城举办,本届啤酒节吉祥物:“奔梦”,宣传口号为“激情奔梦,马上干杯!”。 本届啤酒节以两分钟的史上最短开幕式惊艳登场,简洁流畅又不失大气的开幕式让人印象深刻。啤酒节实现了“安全、热烈、节俭、生态”的办节目标,着力打造“生态”、“智慧”、“文化”节庆,创下了最简短开幕式等十项历届之最。
第二十五届青岛国际啤酒节2015年8月15日至31日在崂山区世纪广场啤酒城举办,本届啤酒节吉祥物:“小啤仙”。西海岸会场于8月8日至30日在新建设的千亩啤酒广场举办。作为全国最大的啤酒主题广场,建设了啤酒大篷区、啤酒花园区、文化演艺区、户外露营区、娱乐活动区等功能区。
第二十六届青岛国际啤酒节2016年7月22日至8月29日在崂山区世纪广场啤酒城、黄岛金沙滩啤酒广场(并分别在中德生态园、城市阳台、渔人码头、红树林、藏马山、铁山和海上嘉年华设立了7个分会场。)、李沧世博园、平度圣水浮金公园四个会场举行,本届啤酒节吉祥物命名为“小啤仙”,“山、海、城、村”互动,开启“全城欢动、激情共享”模式。
第二十九届青岛国际啤酒节于2019年7月26日至8月25日举行,本届啤酒节设立西海岸新区、崂山、城阳、即墨、平度五个会场,市南、市北、莱西等区市也将举办丰富多彩的啤酒节主题活动。并一改多年啤酒节坚持的白天10元、夜间20元的门票政策,从本届开始在多个会场逐步实行免门票参节政策。
第三十届青岛国际啤酒节2020年7月31日至8月23日举行,共设西海岸新区、崂山区、即墨区三个会场,市南、市北同时举办系列主题活动, 采取“线下+线上”模式,打造“全民参与、全民共享、全民狂欢”的节庆盛宴。在疫情防控常态化背景下,本届青岛啤酒节的成功举办意义格外重大。
第32届青岛国际啤酒节(云上啤酒节)于2022年7月22日至7月31日在西海岸新区举办,为期10天。本届啤酒节以“线上”方式举办,以“海洋”为主题,策划系列“云上啤酒节”直播和云上商贸板块活动;线下将不再安排相关文化体育活动,啤酒大篷不开放运营,不举行灯光秀和焰火秀表演。本届啤酒节设西海岸新区、崂山区和即墨区三个会场,市北区开展主题活动。
青岛国际啤酒节已超越节会本身的意义,成为开放活力的符号,深刻地融入了城市风貌和市民生活之中。第33届青岛国际啤酒节拟于2023年7月14日至8月6日举行,历时24天。城酒共生成长的精彩故事将在这里不断演绎。
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