昨日从青岛新闻网上看到一则《91岁老字号青岛饭店宣布搬迁》的消息，据介绍，下一步，位于香港中路66号的青岛饭店将迁至燕儿岛路上的东航大厦，目前装修改造工作正在进行中，也希望这家青岛的老字号能够借再一次的迁址重新实现崛起。说起青岛饭店，老青岛可谓人尽皆知，作为曾经屹立于中山路上的一家老字号，它曾给几代岛城人留下了难忘的回忆。令人惋惜的是，2004年，随着中山路的再次改造，青岛饭店最终离开了它诞生、发展、辉煌的老街里。其后虽然迁址到繁华的香港中路上，但已然是难现往日的辉煌，不过曾经的它在青岛餐饮历史上的重要地位以及影响力是无法抹去的。说起青岛饭店的历史可谓久远，它的前身是始于1932年的“青岛咖啡饭店”，创建人是希腊人司提反尼狄司，就是这样一栋在这条著名的商业大街上显得较为简易的两层建筑，在上世纪三、四十年代，已是青岛最有名的西餐饭店之一。
这是1933年9月刊登在青岛《平民报》上的的一则广告，《青岛咖啡周年特别优待主顾》，饭店地址标注的是中山路14号。当时的青岛咖啡饭店除西餐洋酒为主外，还有乐师和舞池，成为当时追求时尚的高雅人士聚会的地方。这是登载在《青岛时报》上的一则青岛咖啡饭店广告，从中可见，饭店的经营在当时已是较为时尚高端了。之后咖啡饭店聘请华人王秀臣为经理，除供应便饭小吃外，又聘请名厨，以名菜为经营目标，食客日渐增多，生意红火。1938年的青岛咖啡饭店
1938年日寇二次侵占青岛后，青岛咖啡饭店被日本人强占，办起了“兴亚讲堂”，向中国人民进行所谓的“大东亚共荣圈”等奴化教育，后改成一家小剧院，亦无甚起色。1945年抗战胜利后，此处房产归还司提反尼狄司，但他已不愿再接手经营。是年11月，由中国人王秀臣、鲁寿山购下，青岛咖啡饭店重新开张，继续经营西餐、咖啡兼营鲁菜，另设舞厅。后开始缩小西餐供应，扩大中餐经营范围，为后期以传统鲁菜见长的经营特色打下了基础。当时“青岛咖啡饭店”的中餐在岛城很有名气，许多政要、文人、名伶等都慕名到过这里。同时又在南海路开设分店，名为汇泉青岛咖啡饭店，每年夏季开放营业，主要接待夏季游泳者及旅游者。
青岛咖啡饭店（图右）
青岛咖啡饭店不仅是达官贵人聚会的地方，也是新人喜结良缘的好场所。1948年，报纸上刊登了一条结婚启事“由芝贵三子其文与孔祥勉次女孔令仁”将于10月12日下午四时在汇泉青岛咖啡馆举行结婚典礼。这场婚礼在当时也是轰动一时，时任青岛市长龚学遂为其证婚，也可见这场婚礼的隆重。由芝贵是山东的老同盟会会员，孔祥勉更是颇有名气的“孔八府”嫡系传人，时任青岛实业银行总经理和银行公会理事长。
上世纪五十年代青岛咖啡饭店广告，此时门牌已变更为中山路53号。
1949年青岛解放后，此时的“青岛咖啡饭店”已经风光不再。1952年后改为中餐小吃部，后又扩大经营，承办酒席宴会。不少老青岛还依稀记得这里曾经的样子，几级石台阶上去，是木制的半栅栏门，进到店里，迎面的玻璃柜台里，是大人孩子喜爱的奶香浓郁的冰淇淋......1956年，青岛咖啡饭店实行公私合营，改名为“公私合营青岛咖啡饭店”。
1957年的电影《海魂》在青岛咖啡饭店拍摄时的场景，照片中的三位演员自左向右分别是赵丹、王丹凤、康泰。
1965年，为了适应旅游业的发展和人民生活水平的需求，青岛咖啡饭店开始扩建，将原有两层老建筑拆除，在原址建成一栋五层大楼，并更名为青岛饭店，1971年10月开业。1977年，将饭店东侧，位于肥城路上的瀛洲旅馆拆除，此处建筑最早为李鸿章外甥张士珩的住宅，正对大门是一座假山，假山后面是一栋欧式风韵，另带有中西结合风格的两层楼房。1917年张士珩去世后，后人将此宅出售。上世纪20年代后期，其址改建后开办了“瀛州旅社”，旅社虽房间不多，但设施高档，又因临近大舞台（永安大戏院），来青演出的名伶一般都下榻此处。
瀛洲旅社拆除后，扩建为一栋九层新楼，一同并入青岛饭店，成为青岛当时最著名、最高档的餐饮、住宿场所，开始了又一段的辉煌期。说到青岛饭店，就离不开青岛大包，在许多老青岛的记忆里，上世纪七、八十年代，青岛饭店最有名的，就是一个肉丸的酱香包子、柔糯可口的豆沙包，还有市民非常喜爱的开花馒头。一毛钱一个的青岛饭店大肉包，每每回想起来仍令很多人难以忘怀。
1996年7月16日，青岛大包中心店开业，开业当年就被青岛市命名为首批“青岛十大特色小吃”之一。第二年的“五一”，仅一天的营业额就达到了4万元，那一年全年的营业额达到了676万元，并先后获得了“市民满意的大众饭店”、“山东省名小吃”和“中华名小吃”称号，青岛大包迅速成为当之无愧的青岛特色小吃的王牌代表。
不久青岛大包搬到曲阜路经营，仍是非常红火。九十年代中期，我在湖北路上班，那时也是青岛大包最鼎盛的时候，每天来买包子的人群都能排到中山路上，当年青岛大包的红火简直都无法想象，去那里吃一顿包子也是很多孩子的梦想。
随着加盟店越开越多，用料缩水，价格提高，味道变差，这可能是青岛大包迅速“失掉市场”的原因。由于市民多次反映质量问题，2004年7月30日，青岛大包被摘掉了“特色招牌”，那块金字招牌悬挂了仅仅八年时间。此后，青岛大包销售网点开始出现剧烈萎缩，加盟店相继转行，好像很短的时间，几乎所有店都关了。再后来，从报纸上看到，在2011年8月，青岛大包又重新进入了市场，再次回归岛城市民的视野，不过一直也没有再去品尝。
说到青岛饭店，还不能不提一下肯德基。1993年9月23日，山东省第一家肯德基在青岛饭店一楼开业，这在当年绝对是一个爆炸性新闻，店门口被闻讯而来的市民挤得水泄不通，马路两侧都是围观的人群。大家非常好奇这个神秘的洋快餐到底是什么模样，纷纷排着长队购买品尝。肯德基的落户岛城，也拉开了外资餐饮巨头投资青岛的序幕。青岛饭店旧影
令许多市民遗憾的是，2004年，随着中山路的又一次改造，青岛饭店最终离开了伴随其成长的百年老街。轰然倒下的青岛饭店（网友“panjiagege”提供）
2004年3月15日，青岛饭店老大楼被爆破拆除，这一年消失的还有红星电影院......后来，在青岛饭店的旧址处，建起了一家综合型超市悦喜客来。
2004年9月，告别了中山路的“老字号”青岛饭店，经过几个月的寻址，重打锣鼓另开张，在位于香港中路66号的新店开始正式纳客，启动了新一轮的征途。
如今，青岛饭店迁离中山路已近20年，这个曾经响亮的老字号离开老街里后也似乎渐行渐远，而提起它的前身青岛咖啡饭店更是鲜有人知了。曾经承载的繁荣喧嚣早已落幕，只有那些曾经的老图片、资料，见证着这座九十余年历史老店变迁的一个个缩影，诉说着一段段陈年往事...... 青岛城市档案论坛公众号、青岛城市记忆头条号编辑整理发布，文中图片源自青岛档案馆、青岛新闻网、网友提供等，转载请注明！
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