最近防疫政策逐步放松，市场预期消费板块复苏指日可待，在诸多消费领域中，食品饮料行业最为亮眼。
在食品饮料行业中，又以白酒最为亮眼。白酒板块近一周涨幅达到6.94%，近一个月涨幅达到19.30%，表现优于大盘。资金流入方面。五粮液一周内资金净流入22.52亿元，位列第一，而贵州茅台、山西汾酒、老白干酒等公司也获得了北上资金巨额加仓。（数据来源于网络）
（股票变动图来源于网络）
而在股票市场代表着高端白酒的茅台、五粮液等企业却在一个大家都没怎么注意的领域投入重金。
老酒市场的“玩家”们
这个常常被忽视的领域，就是老酒市场。根据中国酒业协会收藏委员发布的《中国老酒市场指数》显示，2018年，购买老酒人数1068万人，比2017年多出300万人，预计到2021年老旧市场规模将达到1000亿元。（数据来源于网络）
在这个市场，下至骑三轮车回收老酒的路边旁人，上至歌德盈香、华致酒行等专门的电商平台，以及包括阿里在内的诸多拍卖平台都是参与者。并且伴随着商业化程度的提升，老酒市场愈发热闹。
而在酒企这边，诸多知名白酒企业都对外收购过老酒，一方面用来提升企业文化价值、另一方面利用好的老酒作为基酒，酿造出更多好酒。
老酒为何焕发新生？
要分析老酒为何焕发新生，可以从底层逻辑、消费逻辑、增值逻辑三个方面来分析。
底层逻辑：推进老酒市场热的核心逻辑是根植于中国老百姓脑海中的“酒是陈的香”，从整个社会发展环境来看，消费升级仍是趋势，消费者对美好生活和品质生活有着热烈追求。老酒热的背后实际上是消费市场对高品质白酒稀缺性价值的追捧。
消费逻辑：老酒的消费热离不开它独特的消费逻辑，消费者通过购买和消费老酒，可以满足里子和面子双重需求，所以老酒消费能够从收藏市场进入到普通饮用市场。中国人饮酒从“嗜酒”逐渐过渡到“用酒”阶段，原先对于酒精的物理体验向着品牌与产品的文化体验升级，中国酒类消费“喝存一体化”的趋势越发明显，中国老百姓对于白酒有着饮用与存储增值的预期，而这又进一步推高了老酒市场的热度。
增值逻辑：老酒本身的稀缺性是增值的关键因素。长期以来，老酒私下交易就是一种十分神秘和价值难定的交易形式。老酒评判标准和价格曲线并不明晰，这就带来了收益的不确定性。这种长期存在的交易模式吸引了相当一批人的参与。
老酒市场规范化趋势不可避免
私底下的老酒交易因为监管缺失等原因，常常出现一些以次充好的产品。随着名酒收藏专业委员会的建立、各地老酒分会的成立，老酒交易将得到有效整顿，老酒发展也将规范化秩序化。
从企业层面而言，茅台、五粮液、泸州老窖等多家企业均通过各种活动的举办来试图规范行业发展。譬如贵州茅台对于茅台老酒有了明确定义，将“贮存了一定的时间，在口感上具有突出的老味，酒体更为醇厚柔和，香味和平衡协调，具有贵州茅台酒典型风格产品“定义为茅台老酒。
诸多系列动作均在释放出一个信号，未来老酒赛道的发展势必向规范化、市场化、规模化以及更加有序的方向发展。
真正的陈年老酒的确优点很多，但由于陈年老酒在鉴定、保存等方面存在难题，市场上好的陈年老酒还很少，收藏者在选择投资时需谨慎。
来自茅台镇核心产区的山哩小酌1779酱酒历经“12987”工艺，酒体拉丝成线、酒花细腻均匀持久、入口绵柔不辣喉、有着醇和柔顺的口感等等。同时，小酌酒还能越放越香，过个几年也能变成老酒，其宜藏、宜礼、宜品的属性乃收藏上选。
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