虎皮辣子烧茄子的做法

 

材料；茄子 青辣椒 葱姜蒜 淀粉 鸡精 豆瓣酱 盐 植物油 白糖 醋

做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条

葱姜蒜切成沫

把茄条调撒些干淀粉，拌均匀

锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加茄条 辣椒炸

直到茄条变软，辣椒变成虎皮颜色捞出

锅里留油，加葱姜蒜沫爆香

加豆瓣酱继续爆香，加水，

加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀，

加炸好的茄条和辣椒，

翻炒均匀出锅

色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了