驴 颂

刘鉴

我始终弄不明白，国人为何与驴过不去，如斥骂别人时总是拿驴说事儿，诸如“犟驴”、“蠢驴”、“死驴”、“奸驴”、“狂驴”、“疯驴”等等，不一而足。就连形容别人生气也说是拉着“驴脸”，说别人无能，称之为“黔之驴”，别人强壮，也斥之为“叫驴”！这种不公正的驴文化对驴极尽污蔑之能事，使驴在人们心目中的形象被丑化为愚蠢、犟拗、死板、癫狂、无能、丑陋的怪物！遇之则闭目疾行，惟恐污染了耳目，沾染了晦气！

然据科学家考证，在人类五千多年的历史上，驴就忠实、勤劳的陪伴了人类四千多年，而且还将陪伴下去。其实，古人对驴是非常喜爱的，据史载，三国时期的建安七子之一的王粲、官拜关内侯，诗文传世，却最喜欢学驴叫，他去世时他的好友魏文帝曹丕带着一帮朋友前去吊唁。因为他好驴叫，曹丕就提议大家在他的墓前集体学驴叫。

王粲、曹丕喜学驴叫，不仅因为驴的叫声高亢、激越、节奏感强，令人过耳不忘，还因其该叫就叫，全力放歌，毫无忸怩作态的掩饰，其品、其声、其态都堪与当今的北方歌王比美，是北方汉子剽悍、慷慨、气度非凡的大丈夫形象。

不仅古代的文人、帝王爱驴，就是神仙也对驴情有独锺，据《唐书》记载，八仙中的张果老倒骑毛驴，他的驴喝了人参汤，成为神驴，可以腾云驾雾，带着张果老云游四方。这种记载虽说有些虚妄，但古人对驴的神化、美化却与当今对驴的丑化、诋毁形成鲜明对照。

其实，驴并不因为古人的偏爱和今人的丑化而稍有懈怠，它几千年来以一贯之的负重、快跑、勤劳、奋进，低头干活，抬头唱歌，忠于人类，他们勤奋乐观的生活态度无人可比。即使累死，也要让人享用其肉，利用其皮、毛、骨、血，甚至五脏六腑。

人常说“天上龙肉，地上驴肉”。雍州腊驴肉就名闻天下。三十年前春节，有雍州客人来，言及腊驴肉则眉飞色舞，口水四溅，且低声附耳告我，如欲得腊驴钱肉，须得大军区司令批条子方可。足见其紧俏珍贵。据科学考证，驴肉与牛肉、羊肉、猪肉相比，蛋白质高出其四分之一到五分之二，而脂肪却相当其五分之一到十分之一，并富含八种氨基酸，确属一种低脂肪、高蛋白的优质食物。另据《本草纲目》记载，“驴肉，味甘、性温，无毒，食之去风、解烦、止狂、补益气血；其脂可疗恶疮、疥癣、风肿，治耳疾；其皮煎胶可治一切风毒”。所以驴皮阿胶驰名四海。其他如驴骨、驴毛、驴鞭、驴血，以至驴尿、驴粪都具有很好的药用价值。

尤其需要指出的是，今人最大的失误在于忽视了驴奶的价值。这是因为驴奶产量太少，哺乳期的母驴每匹每天仅产一公斤左右，最多不超过两公斤，比之奶牛动辄数十上百公斤几乎可以忽略不计，然唯其少而更显珍贵，假如钻石比石头还多，钻石也会一文不值！

驴奶比牛奶价值高的原因还不仅在于其少，更在于其药用价值和食疗价值非牛奶可比。据古医书介绍，驴奶味甘、性寒，可以疗大热、止消渴、医黄疸、化飞虫，主治小儿热毒、气郁，多服便利。经现代医学检测，驴奶富含功能性乳清蛋白和不饱和脂肪酸，其营养成分比例几乎占人奶所含成分的99%，具有延年益寿、养颜增光、增强抵抗力、免疫力,保肝护胃等独特的功能作用。据了解，当今的秘鲁人认为，驴奶是强身健体、解除疲劳、抵御疾病的最佳食品，因而深受民众的欢迎，并且用驴奶作为哺育婴儿的首选代用品。

令人欣喜的是，中原有识之士董茂林认识到驴的价值，不为落后的驴文化所困扰，放下自己正在经营的企业，倾其所有，投资千万资金，寻踪西域，在“中国毛驴之乡”新疆喀什岳普湖县建立企业，专门开发西域驴奶，号为“西部龙奶”。更令人高兴的是，关中有识之士李小林慧眼识珠，也冲破落后的驴文化的羁绊，以其所执掌的“关山乳业”的亿万资产，与董茂林连手开发驴奶产业，以求利国利民，提高中华民族的强健素质。看到驴产业中最重要的一支即将崛起，驴产业成龙配套，落后的驴文化将被唾弃，嘉其大义，作《驴颂》赠之，以壮其行。