枸杞猪肝养生粥

枸杞猪肝粥的用料

猪肝 240克 枸杞 15克

大米 120克 小葱

生姜 淀粉

盐 料酒

胡椒粉 芝麻油

枸杞猪肝粥的做法

步骤1   主料。

步骤2   猪肝放水里浸泡1-2小时

步骤3   枸杞洗干净用1杯水浸泡；

步骤4   煮粥：锅中加4碗水，沸腾后加入大米，煮开后转文火熬制1小时；当中可用蛋抽顺一个方向搅拌一下，以更好出米油； 煮粥的同时准备其它材料：；（有时间的可将猪肝浸泡1-2小时）

步骤5   猪肝切大块用盐抓几下，用水冲洗干净，切薄片，加盐、淀粉少许、料酒腌制一下

步骤6   浸泡后的枸杞连同水一起倒入搅拌机打成汁；

步骤7   葱切末；姜切末；

步骤8   在熬制后的粥中加盐、胡椒粉拌匀；

步骤9   下猪肝

步骤10   再倒入枸杞汁，搅拌均匀后煮至猪肝刚熟；

步骤11   加姜丝拌匀；再撒上葱花；加点麻油拌匀就可以了

枸杞猪肝粥的烹饪技巧

猪肝食前要去毒，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急于烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。