菠萝鸭的用料

鸭肉 400克 菠萝 半个

葱 2根 生姜 5片

蚝油 1汤匙 酱油 1.5汤匙

料酒 2汤匙 白糖 少许

油 少许

菠萝鸭的做法

步骤1   鸭洗净剁块；

步骤2   菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片；

步骤3   锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；

步骤4   捞出控干水分；

步骤5   备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖；

步骤6   锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；

步骤7   然后分别码入鸭块和菠萝块；

步骤8   倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

菠萝鸭的烹饪技巧

出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。