香菇腊肠焖饭的用料
大米 大半杯 干香菇 5朵
广式腊肠 1根 胡萝卜 1小段
姜 1小块 葱 2根
老抽 适量 料酒 适量
鸡精 适量 盐 适量
油 适量
香菇腊肠焖饭的做法
步骤1 准备好材料。
步骤2 小锅洗净,倒入淘洗过的大米,加适量水,再加几滴油,加盖煮饭;
步骤3 香菇泡发后洗净撕小朵;
步骤4 腊肠切薄片;胡萝卜去皮切小片;葱切葱花,姜切丝;
步骤5 热油锅,加入姜丝炒出香味,倒入腊肠炒至透明;
步骤6 加入香菇和胡萝卜片翻炒;
步骤7 调入老抽、盐、鸡精、料酒炒匀;
步骤8 米饭已经煮干水分时,把炒好的香菇腊肠倒在米饭上,盖上盖子继续煮,至略有焦味关火焖15-20分钟;
步骤9 最后洒上葱花,将菜饭搅拌均匀即可。
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