荷兰豆炒腰片的用料
猪腰 2只 木耳 50克
荷兰豆 50克 胡萝卜 50克
盐 适量 油 适量
鸡精 适量 料酒 适量
醋 适量 淀粉 适量
荷兰豆炒腰片的做法
步骤1 准备好材料;
步骤2 猪腰对半横切开,横刀片除去里面白色内膜;再用交叉刀法切成腰花;
步骤3 再切成小片倒进保鲜盒,加水和1汤匙白醋,摇一会然后用清水洗几次;
步骤4 加适量盐和淀粉抓拌,先腌一会儿;
步骤5 胡萝卜去皮切片; 荷兰豆去筋洗干净; 木耳洗净撕小朵;
步骤6 腰片入开水里烫约10秒,捞出沥干;
步骤7 炒锅加油烧热,先下木耳、荷兰豆、胡萝卜炒匀;
步骤8 将熟时下腰片翻炒;
步骤9 加盐、鸡精、料酒调味,用水淀粉勾个薄芡即可。
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