焗肉丸子的用料

肉馅 200克 洋葱 半个

芹菜 2棵 葱 3根

蒜 2瓣 姜 1小块

盐 适量 油 适量

鸡精 适量 酱油 适量

白胡椒粉 适量 豆瓣酱 适量

料酒 适量 鸡蛋清 1个

焗肉丸子的做法

步骤1   肉馅中加盐、鸡精、酱油、白胡椒粉和蛋清，再加小半匙豆瓣酱拌匀；

步骤2   搅拌上劲；

步骤3   洋葱切小块；芹菜切段；

步骤4   葱切段，姜切片，蒜切片；

步骤5   拌好的肉馅用虎口挤出做成大小相当的肉末丸子；

步骤6   小锅中加点油，放入葱姜蒜炒一下出香味；

步骤7   加入洋葱、芹菜炒几下均匀摊开；

步骤8   摆上丸子加盖子小火焗12分钟；

步骤9   放上香菜段，洒点料酒，再焖2-3分即可。

步骤10   拌匀吃也相当好哦~

焗肉丸子的烹饪技巧

肉馅类也可以用鱼肉等，或加上虾肉~如果怕烧焦可加一点儿水；丸子做的大一些的话需要调整时间。