家常豆腐的用料

老豆腐 350克 西兰花 1小棵

胡萝卜 小半根 香菇 3朵

洋葱 少许 浓缩鸡汁 半匙

生抽 2汤匙 蚝油 半汤匙

淀粉 少许 蒜 1瓣

辣椒 1只 盐

油

家常豆腐的做法

步骤1   豆腐切块，放淡盐水中浸泡10分钟；

步骤2   干香菇没有提前泡，所以用温水加一点儿淀粉，盖上保鲜盖摇晃一会儿几分钟后就会变软泡好了；

步骤3   泡发的香菇切片；胡萝卜去皮切片；洋葱切小片；

步骤4   西兰花切小朵用开水烫一下；

步骤5   豆腐沥干后入锅中煎至两面金黄；

步骤6   全部盛出；

步骤7   锅中再加点油，放入蒜片、辣椒和洋葱爆出香味；

步骤8   加入胡萝卜和香菇炒一会儿；

步骤9   加入豆腐炒匀，调入生抽、蚝油和盐；

步骤10   鸡汁加水调匀再加点淀粉调成水淀粉，加入豆腐中炒匀；

步骤11   加入西兰花炒匀再淋点油就可以出锅。