蒸酿豆角的用料

猪肉馅 80克 豆角 10根

盐 适量 油 适量

料酒 少许 酱油 2汤匙

蚝油 少许 葱 1根

泡椒 1个 淀粉 少许

蒸酿豆角的做法

步骤1   主料；葱、泡椒切末；

步骤2   肉末先加点油拌均匀；

步骤3   再加入酱油1汤匙、料酒少许和盐搅拌上劲；

步骤4   锅中加水再加点盐和油烧开，放入豆角焯软；

步骤5   然后将豆角打成结；

步骤6   酿上肉馅；

步骤7   锅中水开后，上锅蒸10分钟；

步骤8   蒸好后把蒸出来的汁倒入小锅中，加油、酱油、蚝油、葱末和泡椒末拌匀，加少许淀粉烧开；

步骤9   淋在蒸好的酿豆角上就可以了。

蒸酿豆角的烹饪技巧

焯豆角时加点盐油可以保持更翠绿；豆角焯软一些更好打结。