鸡蛋蒸丸子的用料

鸡蛋 3个 瘦肉末 50克

干香菇 1朵 胡萝卜 2片

小葱 几根 酱油 1汤匙

淀粉 少许 料酒 少许

油 适量 盐 适量

鸡蛋蒸丸子的做法

步骤1   材料；

步骤2   鸡蛋煮熟；

步骤3   肉末中加酱油、盐、少许料酒和淀粉搅拌上劲；

步骤4   鸡蛋凉了后剥壳，对半切开取蛋白；蛋黄作什么用随意哦，我就直接吃掉了哈~

步骤5   把肉馅做成丸子，装入蛋白中；

步骤6   锅中水开后，放入鸡蛋丸子蒸10分钟；

步骤7   香菇泡发后切碎；胡萝卜切碎；葱切末；

步骤8   小锅内加适量油烧热，放入香菇末、胡萝卜末、葱花、盐和蒸出来的清汤烧开，再用水淀粉勾芡一下；

步骤9   然后淋在鸡蛋肉丸子上就可以了，再洒点葱花好看。