杂菇培根披萨的用料

面粉 130克 酵母 1克

白糖 少许 盐 少许

橄榄油 1茶匙 杂菇 150克

培根 3片 青椒 半个

泡椒 1个 盐 适量

披萨草 少许 干欧芹 少许

黑胡椒粉 少许 奶酪 125克

杂菇培根披萨的做法

步骤1   面粉中加酵母、白糖、盐拌匀后加适量温水搅拌揉成光滑面团，再加橄榄油揉均匀后发酵；

步骤2   发酵好的面团揉去空气待用；

步骤3   配料；

步骤4   菇类洗净切片切段；

步骤5   杂菇焯水后捞出沥干水分；

步骤6   培根切小片，放锅中煎煸出油；

步骤7   青椒、泡椒切圈；

步骤8   煎锅留着油，倒入焯过的菇煎煸去水分至微焦黄，加入披萨草、欧芹、黑椒粉和少许盐炒匀；

步骤9   面团摊开在烤盘中，最好中间摊得比四周薄一点，用叉子戳些孔；

步骤10   撒上三分之二奶酪，再摆上杂菇；

步骤11   放上培根、青椒、泡椒；

步骤12   再撒上剩下的奶酪；

步骤13   e·bake烤箱选择上下烤功能230度预热后，把披萨放入下层烤10分钟；

步骤14   烤完后等几分钟再拿出来就好了。

杂菇培根披萨的烹饪技巧

1. 菌菇种类可按个人喜欢选择,烤披萨前一定要处理干水分。2. 喜欢厚饼底的就多用面粉吧。3. 烤箱不同温度可能有区别，请按自家烤箱调整。4. 高温烘烤的披萨更香。如果追求拉丝效果的最好把温度设低点。