桂花布丁的用料

牛奶 150克 淡奶油 150克

鸡蛋 2个 糖桂花 20克

细砂糖 15克 干桂花 少许

桂花布丁的做法

步骤1   备好材料

步骤2   牛奶和淡奶油混合倒入锅中，加入细砂糖搅匀

步骤3   中小火加热到微微沸腾马上离火，放到一边晾着降温

步骤4   鸡蛋充分打散

步骤5   把已经晾到不烫的牛奶液慢慢地倒入蛋液中，一边倒一边搅拌

步骤6   搅拌好的布丁液过滤一下，加入糖桂花搅匀

步骤7   小心地盛入布丁瓶中，并扎破液体表面的气泡，洒少许干桂花

步骤8   把杯子放入烤盘中，并把烤盘加满热水，放入预热烤箱150度烤30-40分钟。

步骤9   嫩滑的布丁~

桂花布丁的烹饪技巧

牛奶液一定要晾到不烫手再倒入蛋液中。每家烤箱温度不一样，请根据自家烤箱温度、布丁容器的大小对烘烤温度和时间作调整。烤到布丁杯里的布丁晃起来微微颤动但不流动 或插支牙签进去不倒就可以了。