三鲜菜花的用料

菜花 1棵 瘦肉末 180克

木耳 60克 番茄 2个

香菜 2棵 姜 1片

葱白末 1汤匙 鸡蛋清 半个

淀粉 1茶匙 味达美臻品料酒 1茶匙

味达美臻品蚝油 1茶匙 六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 2汤匙

盐 适量 食用油 适量

三鲜菜花的做法

步骤1   准备好材料

步骤2   肉末中打入鸡蛋清，加盐、料酒、蚝油、姜末和淀粉

步骤3   搅拌上劲

步骤4   番茄切小块；香菜切段；花菜洗净切小朵，木耳撕小朵

步骤5   锅内烧开水，把肉馅挤成小肉丸下锅定型后捞出

步骤6   炒锅内热油，倒入番茄炒出汁

步骤7   加入肉丸和木耳，炒匀后加半碗水煮3分钟

步骤8   放入菜花调入酱油稍煮

步骤9   最后加入香菜就好了。

三鲜菜花的烹饪技巧

在肉馅中加鸡蛋清，不仅丰富了营养，还可以使肉馅更加粘稠并且肉质爽滑不腻。