炸猪小排的用料
猪小排 750g 黄酒 2汤匙
白胡椒粉 1勺 白糖 2勺
生抽 2汤匙 葱段 3-4段
姜片 4-5片 香蒜汁 1汤匙
香油 1汤匙 淀粉（腌料用） 3汤匙
脆皮香辣炸鸡料 1袋 淀粉（炸制用） 2汤匙
白芝麻 少许 香菜（点缀用） 1颗
炸猪小排的做法
步骤1 猪小排泡出血水洗净沥干，加入2汤匙黄酒，1勺白胡椒粉，2勺白砂糖，1汤勺香蒜汁，2汤匙生抽，3汤匙淀粉，葱段姜片拌匀后，加入1汤匙香油搅拌后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时
步骤2 脆皮香辣炸鸡料与淀粉拌匀
步骤3 猪小排腌好后，去掉葱姜片，轻轻裹上一层炸粉
步骤4 锅中倒入适量色拉油，油温上升后，一块块放入排骨炸至金黄色
步骤5 全部炸完后，复炸即可
步骤6 摆盘撒上白芝麻和香菜
步骤7 为了摆盘好看，只用了一部分猪小排
步骤8 边吃边拍照
步骤9 喝着小酒，吃着小排，完美
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