红烧扒皮鱼的用料
大扒皮鱼 10条 盐 适量
白胡椒粉 1/2勺 干淀粉 适量
大葱 3段 姜片 3-4片
八角 2个 白砂糖 2汤匙
鸡精 1勺 生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
红烧扒皮鱼的做法
步骤1 扒皮鱼洗净后两面粘薄薄一层干淀粉
步骤2 锅中倒入色拉油，中火，放入扒皮鱼炸制两面金黄
步骤3 1.炸制好捞出，另起油锅，放少许底油，放入葱段，姜片，八角煸香，倒入炸好的扒皮鱼，放入2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙白糖翻匀后，加入一碗清水（漠过扒皮鱼），盖上锅盖大火焖煮2.转小火慢煮，汤汁变稠后挑出葱姜八角，大火收汁，出锅前放入白胡椒粉提鲜，放少许盐调味即可
步骤4 汤汁浓郁，扒皮鱼肉质细嫩紧实
步骤5 再来张图，做法简单，可以试试
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