冬至饺子的用料
面粉 1000克 鸡蛋 2个
白菜 500克 芹菜 500克
茴香 500克 韭黄 500克
猪肉馅（三肥七瘦） 4斤 姜 150克
食盐 一斤菜（肉）一勺 白胡椒粉 一斤肉一勺
十三香 一斤肉两勺 香油 一斤菜一汤匙
生抽 一斤肉3汤匙 大葱（白菜馅用） 1颗
酱油 一斤肉一汤匙
冬至饺子的做法
步骤1 两斤面粉加两个鸡蛋加清水揉匀，稍微硬一点，醒半小时以上
步骤2 四斤肉馅加姜末，白胡椒粉4勺，生抽12汤匙，酱油4汤匙，十三香8勺，食盐8勺，香油2汤匙拌匀分成四份，其中一份加入一颗大葱碎（白菜馅用）
步骤3 一勺的量，食盐、十三香、白胡椒粉按此量计算
步骤4 白菜，茴香，芹菜，韭黄分别切碎如图，分成四个盆，分别加入一汤匙香油拌匀，防止出水，不需要加盐，肉馅已进行调味，口味咸淡可根据自己情况，食盐加量
步骤5 将肉馅与蔬菜拌匀，拌好的芹菜大肉
步骤6 拌好的韭黄大肉
步骤7 拌好的茴香大肉
步骤8 拌好的白菜大肉
步骤9 醒好的面取一小块开始制作
步骤10 切剂子
步骤11 擀饺子皮
步骤12 这种是最佳的效果，饺子皮成小碗状，四周薄
步骤13 开始包饺子吧
步骤14 最爱芹菜馅
步骤15 完成，准备下锅煮饺子
步骤16 来，冬至吃饺子喽
步骤17 ☃️
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