生煎包的用料
猪肉馅 500克 生姜 10克
香葱 40克 生抽 30克
蚝油 15克 太太乐鲜鸡汁，蒸鸡原汤 15克
五香粉 2茶匙 食盐 1茶匙
香油 30克 黑芝麻 适量
中筋面粉 500克 温水 260克
酵母 5克
生煎包的做法
步骤1 准备中筋面粉500克，温水260克，酵母5克
步骤2 将5克酵母放入260克温水中，制作成酵母水
步骤3 分次将酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状
步骤4 将面团揉光后盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵
步骤5 准备其余食材
步骤6 肉馅中放入一茶匙食盐
步骤7 放入蚝油
步骤8 放入生抽
步骤9 放入姜末
步骤10 放入五香粉
步骤11 搅拌肉馅，分次倒入适量清水
步骤12 将肉馅搅打成图片状
步骤13 再放入香葱末搅拌均匀
步骤14 放入太太乐鲜鸡汁，蒸鸡原汤
步骤15 最后放入香油搅拌均匀，锁住水分
步骤16 肉馅搅拌好的样子
步骤17 面团发酵好后，取一小团揉成长条
步骤18 切成等大的剂子
步骤19 擀成圆面皮
步骤20 擀好的样子
步骤21 将肉馅填入面皮中
步骤22 包成包子状
步骤23 包好后盖上保鲜膜醒15分钟
步骤24 将生煎包码入平底锅
步骤25 倒入适量色拉油，小火煎制底面金黄
步骤26 倒入面粉水至水煎包的2/3处，盖上盖子煎制
步骤27 待水分没有即可
步骤28 撒上葱花和黑芝麻就可以出锅啦！
步骤29 完成品
步骤30 完成品
步骤31 完成品
步骤32 完成品
步骤33 完成品
步骤34 完成品
步骤35 完成品
步骤36 完成品
步骤37 完成品
步骤38 完成品
生煎包的烹饪技巧
有了它，肉馅入味多汁，黄金咸鲜，一步到位，调制出来的肉馅必然鲜美无比。 链接奉上
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