九宫格串串的用料

粗、细辣椒面 各1勺 辣油小料：

花椒粉 1勺 孜然粉 2勺

白芝麻 1勺 料油配料：

香菜 3颗 洋葱 1个

八角 1个 姜片 5-6片

香叶 1片 栀子 1个

草果 1个 草寇 1个

白芷 1片 汤底调料：

花椒 2勺 麻椒 2勺

郫县豆瓣酱 2勺 老干妈 2勺

白胡椒粉 1/2茶匙 盐 适量

白糖 1勺 蚝油 2勺

生抽 2勺 米酒 2勺

食材： 莲藕 1/2节

小黄瓜 1根 面筋 1/2块

鹌鹑蛋 15个 各类丸子 适量

蟹柳 8个

九宫格串串的做法

步骤1   准备以上食材放入碗中备用

步骤2   锅中倒入宽油，放入图片上的食材

步骤3   再放入八角，栀子，草果，白芷，草寇

步骤4   中火慢熬

步骤5   大约20分钟

步骤6   食材炸制金黄色捞出备用

步骤7   熬好的料油舀入小料中

步骤8   分次加入搅拌均匀就可以了

步骤9   另起锅放入一勺料油

步骤10   放入以上食材

步骤11   炒出香味后倒入热水

步骤12   再放入图片上调味料

步骤13   大火煮沸，倒入炸制的洋葱、香菜和香料

步骤14   在煮5分钟

步骤15   到出汤汁过滤食材

步骤16   莲藕切片

步骤17   黄瓜切条

步骤18   面筋切长方块

步骤19   用牙签串好

步骤20   先把面筋，莲藕下锅煮熟

步骤21   在煮丸子

步骤22   装盘

步骤23   碗中舀上两勺汤汁

步骤24   1勺辣椒油

步骤25   冷锅串串蘸汁搞定

步骤26   食材蘸着料汁真的是太好吃啦

步骤27   这个辣油拌面也不错哦

步骤28   快来试试吧！

九宫格串串的烹饪技巧

1.食材根据自己的喜好选择2. 辣油最好后放冰箱可保存30天