红烧牛腩的用料

牛腩 1000克 料酒（焯水用） 1勺

花椒（焯水用） 1小把 姜片 7-8片

葱段 适量 大蒜 7-8瓣

八角 1个 香叶 2片

花雕酒 30毫升 黄冰糖 一小把

生抽 2勺 酱油 2勺

米醋 2勺 白芝麻 适量

红烧牛腩的做法

步骤1   牛腩清水浸泡后，冷水入锅，放入料酒和花椒

步骤2   焯水备用

步骤3   准备以上食材

步骤4   锅中煸炒至金黄色

步骤5   倒入焯水的牛肉快速翻炒

步骤6   放入以上调味料

步骤7   加入足量的热水，盖上锅盖炖煮90分钟

步骤8   时间到了，挑出葱姜蒜

步骤9   大火收汁，撒上白芝麻

步骤10   装盘开吃

步骤11   超大块巨满足！嘎嘎下饭