抹茶棉花纸杯蛋糕的用料
低筋面粉 55g 鸡蛋 4个
黄油 35g 抹茶粉 5g
白糖 40g 炼乳 40g
抹茶棉花纸杯蛋糕的做法
步骤1 食材。
步骤2 黄油加热到熔化微开关火。
步骤3 加入筛过的低粉和抹茶粉,拌匀。
步骤4 加入炼乳拌匀,再加入30g全蛋液及3个蛋黄拌匀。
步骤5 蛋清加白糖,打到湿性发泡,也就拉出小弯钩即可。
步骤6 加一勺打发的蛋清到面糊中拌匀。
步骤7 再倒回蛋清中,上下翻匀,不要转圈,以免消泡。
步骤8 倒入模具中,进预热160度上下火,中间烤12~15分钟出炉。
抹茶棉花纸杯蛋糕的烹饪技巧
抹茶粉换可可粉成巧克力味,换草莓粉成草莓蛋糕。随心换。
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