家常螃蟹的用料

梭子蟹 1只 料酒 1勺

生姜 适量 小葱 2根

生抽 1勺

家常螃蟹的做法

步骤1   螃蟹洗净切成4份。

步骤2   锅里下油加热，放姜片煸出香味，把螃蟹竖放锅底(有肉朝下，一加热肉质收紧锁住鲜味）。煎一会翻个面煎。

步骤3   淋入黄酒，生抽，加点氺盖上烧。

步骤4   水份稍干，蟹壳变红，肉变白色。可以出锅了。