私房菜～香菇烧肉的用料

梅花肉或五花肉 250g 干香菇 100g

料酒 1勺 生抽 1小勺

盐 适量

私房菜～香菇烧肉的做法

步骤1   肉洗净切稍微厚的片，香菇稍微清洗加水泡发。

步骤2   锅加热，放下少许油，一会儿放下肉片翻炒。

步骤3   料酒淋入翻匀，再淋入生抽及少许盐炒匀。加一小碗水，盖上煮开，转小火5分钟。（可以用泡香菇的水倒入，增强香味）

步骤4   接下来放香茹翻匀，继续盖上烧5分钟。

步骤5   等水少了，盛出即可。

私房菜～香菇烧肉的烹饪技巧

由于香菇吸收盐份，所以要晚放，并且盐量可以先少放，不够味再添加。2、选择梅花肉主要是煮后肉质不老而且好吃，