黑糖蛋糕

糖蛋的用料

低粉 120g 鸡蛋 4个

黑糖 90g 玉米油 40g

牛奶 40g

糖蛋的做法

步骤1   食材

步骤2   鸡蛋打散

步骤3   用电动打蛋器低速转上1分钟加入黑糖转高速打发。

步骤4   可以隔热水好打发，这样稳定性好，只要牙签插入不到即可。先高速3分钟转中低速3分钟左右。

步骤5   拌入低粉。

步骤6   拌好表面粗糙感觉。

步骤7   玉米油加牛奶拌匀。

步骤8   用一勺蛋糕糊放入油奶中拌匀。

步骤9   再倒回蛋糕糊中拌匀。

步骤10   模具为8寸方烤盘，垫上油纸。烤箱预约140度上下火。

步骤11   倒入模具，并从10厘高往下摔排出气泡。

步骤12   烤箱中层20分钟左右。因为放的黑糖，上色较深。可以采取牙签插入试试是不是熟了，牙签表面不粘上即可。

步骤13   烤好放架子，撕去油纸，香味即飘过来，晾凉切块即食。

步骤14   配上一杯咖啡或茶水，下午茶时光就这么定了。