小馒头的用料
低粉 30g 淀粉 110g
玉米油 20g 绵白糖 45g
蛋液 30g 无糖奶粉 15g
小馒头的做法
步骤1 鸡蛋尽量取蛋黄部分，超出的蛋白另外可以炖蛋用。把蛋十糖十玉米油搅拌100下左右。
步骤2 这个是搅拌好的。
步骤3 我用的淀粉。
步骤4 拌入粉类，不用筛的。
步骤5 拌好的面团很软，不好操作，可以进冰箱冷藏半小时会好点。
步骤6 我没冷藏，在手上撒上干淀粉（配方外）。
步骤7 把面团分成几个小团。
步骤8 取一个挫条状。
步骤9 揪出一个个。
步骤10 手大三个一起挫，一般2个肯定好挫的，如果手感觉有点粘就撒点干粉，这样比较好挫。
步骤11 挫了整整半小时，大小不一，从中看出我是粗人。一盘28X30刚刚好，挫出的大小也就比豌豆子大一点吧。
步骤12 烤箱预热160度上下火，中层10～12分钟，表面微微上色即可。
步骤13 六一儿童节礼物就是它啦，自制无添加的小零嘴。
小馒头的烹饪技巧
由于面团较软，在挫小圆子时加点干粉在手上比较好操作，要有耐心啊。
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