芝麻肉松餐包

芝麻肉松的用料

高粉 250g 盐 2g

糖 30g 酵母 4g

奶粉 15g 黄油 20g

水或牛奶 100g 蛋液 30g

芝麻肉松的做法

步骤1   面包桶内先加入液体的材料，再加入高粉和酵母。

步骤2   按和面档进行揉面，不要调整时间，约30分钟。再按发酵档，经过1小时就发好了。

步骤3   取出排气分成9份，揉圆，表面盖上保鲜膜，静放15分钟。如果太粘手上扑点干粉。

步骤4   取一份沾点干粉再擀圆摊开，加入肉松。

步骤5   像包子一样收口。

步骤6   收囗朝下用手掌罩住轻轻转动挫圆整形。

步骤7   整好。

步骤8   放烤箱，底下一盘热水，发酵35～40分钟。取出刷蛋液或者清水再撒上芝麻。

步骤9   烤箱预热160度，中层烘烤18分钟左右，面包表面上色即可。

步骤10   看肉松多不多。

步骤11   放凉一会用保鲜膜或代子装起来，防止水份流失。