健康紫薯吐司面包

紫薯吐司面包的用料

高筋面粉 250g 熟紫薯 130g

水 80g 牛奶 60g

酵母 4g 白砂糖 35g

盐 3g 玉米油 10g

紫薯吐司面包的做法

步骤1   面包桶内从水开始，依次加入牛奶，糖，盐、紫薯（提前蒸熟备用）。

步骤2   加入高粉，中间一个小窝加入酵母。

步骤3   按面包机的揉面程序1小时，再进一步按发酵功能键(图片中水份稍微多了）进行第一发酵。

步骤4   发酵好取出分3份揉搓成圆形静放10分钟，（如果面团太粘可以在手上抹点油或撒点干粉)。

步骤5   取一份擀成长椭圆形卷起，依次做好3个。

步骤6   放入450g吐司模具里，（会粘的吐司模具事先刷的油，这样好脱模），放进烤箱，用发酵档，进行二发，时间约50～60分钟，发到9分满即可。（烤箱里最好放一碗热开水。

步骤7   二发完成，取出，烤箱预热160度，上下火中下层28～30分钟左右。取出脱模冷却后切片装袋子保存。

步骤8   可以这样吃：夹上鸡蛋，生菜、培根成三名治。

紫薯吐司面包的烹饪技巧

水注意不要一次全加入，因为紫薯蒸好的含水量不同。