白菜小包子的用料

普通面粉 100g 水 50g

酵母 1g 肉末 100g

大白菜 2片 盐 少许

料酒 1小勺 生抽 1小勺

白糖 少许

白菜小包子的做法

步骤1   白菜切碎用少许盐腌一下。

步骤2   肉自己剁口感好,要半肥半瘦的。

步骤3   将白菜水挤出来拌入肉末中加适量料酒，盐、生抽、白糖拌匀腌上。

步骤4   面粉加水加酵母揉搓成光滑面团，再发酵2倍大.

步骤5   发酵后挫长条分成10一13个.

步骤6   擀成薄片

步骤7   包上馅儿。

步骤8   上蒸锅，醒上15分钟。开火蒸上12分钟左右即可。关火焖1分钟再开锅。

步骤9   可以吃了。

白菜小包子的烹饪技巧

对于工作忙的人，可以提前晚上和面，弄好馅儿。面团揉好表面抹点油放保鲜袋，室温下1小时之后放冰箱冷藏一夜。