菠菜玉米鸡肉水饺

鸡肉水饺的用料

中筋面粉 400g 菠菜 100g

玉米 50g 水发木耳 20g

料酒 1勺 玉米油 1勺

生抽 1勺 白砂糖 5g

蛋清 20g 鸡胸肉 400g

鸡肉水饺的做法

步骤1   菠菜洗净用沸水烫一遍，去除草酸

步骤2   玉米也过水一下

步骤3   菠菜捞出沥干水分切碎放料理加一点水打成菠菜泥

步骤4   鸡胸肉洗净切小块并剁成茸状态

步骤5   加入蛋清玉米油拌匀后加入调味料及玉米、木耳丁拌匀腌制半小时

步骤6   取出200菠菜泥水拌入面粉中揉搓成团

步骤7   分成10克左右一个

步骤8   擀成面皮

步骤9   将馅儿包装进去，包法有很好多种，只要自己会的即可

步骤10   开水下锅煮开再添加冷水2次关火焖2分钟左右即可出锅，看到玉米了吧

步骤11   来一份

鸡肉水饺的烹饪技巧

菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。所以一定要用沸水烫一下去除草酸。