巧克力海绵蛋糕的用料

低筋面粉 30g 鸡蛋 3个

纯巧克力60% 40g 可可粉 30g

细砂糖 100g 黄油 30g

淡奶油 50g

巧克力海绵蛋糕的做法

步骤1   低粉加可可粉过筛2次

步骤2   淡奶油，巧克力，黄油用低火化开

步骤3   我的是土鸡蛋，5个份量才165克，平时普通的鸡蛋只要3个够了

步骤4   全蛋打发至划花纹不消失即可

步骤5   加入粉拌匀，会消泡要注意手法

步骤6   取一勺拌入巧克力酱中拌为

步骤7   再倒回蛋糕糊中拌匀

步骤8   倒入九阳铁釜3超重的内胆里，稍微振2下

步骤9   选择蛋糕程序，起动，就坐等吧

步骤10   叮咚一声，蛋糕好了，由于新产品我没敢多振，所以气孔多了点。

步骤11   这是切开的截面，效果很好吧，因为铁釜的好材质，受热均匀，才能做出好蛋糕来。

巧克力海绵蛋糕的烹饪技巧

电饭煲做海绵蛋糕比较合适。不喜欢巧克力可以不加，把可可粉换等量低粉，当然糖要减少，加入40克够了。