简单制作～亚麻籽海盐全麦面包

亚麻籽海盐全麦面包的用料

波兰种 高筋面粉 30克

水 30克 酵母 0.5g

主面团 高筋面粉 190克

全麦粉 40克 熟亚麻籽 15g

牛奶 135克 海盐 4克

鸡蛋 1个（带壳50g左右） 玉米油 15克

木糖醇 15g 鲜酵母 6g

亚麻籽海盐全麦面包的做法

步骤1   波兰种：当天做，将水粉酵母拌一起室温（25度左右）发酵3小时即可，也可以提前一晚冰箱里冷藏发酵。

步骤2   材料从湿到干加入面包桶混合，用揉面程序揉成团即可

步骤3   发酵1.5小时左右2倍大小（我是冷藏隔夜发酵的）排气拍扁

步骤4   分成8份静置10分钟，挫水滴状，静置10分钟，擀长条，一手提起向前，一手擀，这样比较好操作，再卷起来

步骤5   摆入烤盘子里

步骤6   进烤箱二发，可以底下放一碗热水，增加湿度，时间大概40分钟左右。

步骤7   取出刷上蛋液，也可以刷牛奶。烤箱预热上火190，下火150，中层，24分钟即可。大家要根据自己情况调整。

步骤8   出炉被老妈尝了一个，说味道不错哦。

步骤9   成品

亚麻籽海盐全麦面包的烹饪技巧

有任何问题都可以问，会及时回复您哈。