八角是咱们在日常生活中经常用到的香料之一,它也是厨房里面常备的,因为咱们在做一些肉菜的时候,加上一点八角可以去除肉里面的腥味。一般来说家里卤制菜肴都少不了八角。但您知道如何挑选优质好的八角吗?一定要学会这个小妙招,让你买八角不吃亏。赶紧跟着一起来了解一下吧。
八角属于一种香料,平时我们在炒菜做卤料的时候,加一点八角味道是非常香的,但是我们在购买八角的时候一定要注意了,现在市面上八角价格非常的贵,千万不要买到假八角,俗称莽草。莽草的外形,跟八角的外形非常的相似,现在很多商家以次充好,将假的莽草代替八角,很多消费者不会挑。如果说大量使用芒草的话,会影响到我们的身体健康,对身体会造成很大的危害。所以说一定要学会如何挑选优质的好八角。
第一个方法买八角可以看一下八角的颜色,轻松分辨它的好坏。正常优质的八角,它的颜色呈一个红棕色,而且可以很明显地看到八角它本身的光泽度是非常好的,如果说是劣质的八角,大多数颜色比较暗淡,或者是呈现一种土黄色的状态,而且它的表面是没有任何光泽度的,像这样的八角不建议大家购买。
第二个方法,买八角可以看一下它的数量,轻松分辨它的好坏。正常的八角数量都是七到十个不等,优质好的八角上等的八角,是八个角,证明这样的八角非常的优质。如果说八角呈现出十个以上的角数的话,证明这样的八角就非常的劣质,有可能是用莽草代替的。而且,买八角一定要看一下八角的完整性,如果非常完整的话,不容易出现掉落等情况,这样的八角就非常的优质。
第三个方法,买八角可以闻一下八角的气味,优质好的八角属于一种香料,闻起来非常的清香,而且味道非常浓郁,如果说闻到一股刺鼻的味道,证明这样的八角可能被硫磺熏制过的,建议大家不要购买。
第四个方法,买八角可以看一下他脚的一个形状,优质好的八角它每一个角分布得非常的均匀,而且里面的果实,是非常饱满的,它的脚处于一个直角的状态,像这样的八角外形非常的好看,属于优质的八角。如果说八角,它的角色非常的多,而且它脚的形状呈一个鹰钩的状态,向上面勾的。像这样的八角不建议大家购买。如果说遇到畸形的八角,有可能是有莽草代替的,也不要购买。
以后挑选八角就可以用上这四个小妙招。在这里还要提醒大家一下,在买八角的时候也要注意,尽量到正规的超市去购买,尽量挑选完整,厚实,大个的八角,符合真八角的特性才可以购买,一旦看到它不符合真八角的特征,那么大家最好不要购买,以免对身体产生比较大的伤害。
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