八角是咱们在日常生活中经常用到的香料之一，它也是厨房里面常备的，因为咱们在做一些肉菜的时候，加上一点八角可以去除肉里面的腥味。一般来说家里卤制菜肴都少不了八角。但您知道如何挑选优质好的八角吗？一定要学会这个小妙招，让你买八角不吃亏。赶紧跟着一起来了解一下吧。
八角属于一种香料，平时我们在炒菜做卤料的时候，加一点八角味道是非常香的，但是我们在购买八角的时候一定要注意了，现在市面上八角价格非常的贵，千万不要买到假八角，俗称莽草。莽草的外形，跟八角的外形非常的相似，现在很多商家以次充好，将假的莽草代替八角，很多消费者不会挑。如果说大量使用芒草的话，会影响到我们的身体健康，对身体会造成很大的危害。所以说一定要学会如何挑选优质的好八角。
第一个方法买八角可以看一下八角的颜色，轻松分辨它的好坏。正常优质的八角，它的颜色呈一个红棕色，而且可以很明显地看到八角它本身的光泽度是非常好的，如果说是劣质的八角，大多数颜色比较暗淡，或者是呈现一种土黄色的状态，而且它的表面是没有任何光泽度的，像这样的八角不建议大家购买。
第二个方法，买八角可以看一下它的数量，轻松分辨它的好坏。正常的八角数量都是七到十个不等，优质好的八角上等的八角，是八个角，证明这样的八角非常的优质。如果说八角呈现出十个以上的角数的话，证明这样的八角就非常的劣质，有可能是用莽草代替的。而且，买八角一定要看一下八角的完整性，如果非常完整的话，不容易出现掉落等情况，这样的八角就非常的优质。
第三个方法，买八角可以闻一下八角的气味，优质好的八角属于一种香料，闻起来非常的清香，而且味道非常浓郁，如果说闻到一股刺鼻的味道，证明这样的八角可能被硫磺熏制过的，建议大家不要购买。
第四个方法，买八角可以看一下他脚的一个形状，优质好的八角它每一个角分布得非常的均匀，而且里面的果实，是非常饱满的，它的脚处于一个直角的状态，像这样的八角外形非常的好看，属于优质的八角。如果说八角，它的角色非常的多，而且它脚的形状呈一个鹰钩的状态，向上面勾的。像这样的八角不建议大家购买。如果说遇到畸形的八角，有可能是有莽草代替的，也不要购买。
以后挑选八角就可以用上这四个小妙招。在这里还要提醒大家一下，在买八角的时候也要注意，尽量到正规的超市去购买，尽量挑选完整，厚实，大个的八角，符合真八角的特性才可以购买，一旦看到它不符合真八角的特征，那么大家最好不要购买，以免对身体产生比较大的伤害。
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