昨天包羊肉饺子。
记得去年冬天包羊肉饺子,里面放的是大葱和白菜,今年想换个内容,百度一查,都是加红萝卜,那咱也就包红萝卜羊肉饺子。
以前包饺子都是肉和菜同时加调料,百度上说羊肉可以提前加调料腌制一会再放菜,可以减少羊肉膻味。
羊肉切成小块,放绞肉机绞碎,加料酒、盐、生抽、蚝油、花椒粉、香油拌匀静置。如果家里没有花椒粉,可以用温水泡花椒半小时,加花椒水一个方向搅拌。
葱、姜、胡萝卜洗净搅拌。陕北同学告诉我,她们做之前要把红萝卜煮熟,然后切碎加进肉里,我用的生萝卜,味道也不错。
不加肉时色彩很好看
加一颗鸡蛋,可以使饺子馅松软
加入蔬菜混合,搅匀
开始包啦
看我的盖帘好看吧
昨天发了微信,有好友说饺子太扁了,饺子表示不服气,说你从背面看看,咱还是鼓鼓的。
饺子还说,你不要看俺长得不好看,味道很鲜美呢!
今天是一月的最后一天,一转眼又迈进2021年2月份了。
夜读,说人的一生就是修行的过程,修行首先要做到修心,修心要做到不生气、不计较、不抱怨。
这“三不”说起来简单,但真正要做起来不很容易,需要人理智,有修养。只有努力将内心打磨得通透,才可能把世事看得通透。
人生,学会修心,才能放下,当我们的内心可以容纳很多我们自己不喜欢的事物时,才会逐渐学会慈悲与善良。
学习了,深以为然。
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