放雷子

                         ——喝酒的那些事儿

男人们在一起吃饭，喝点小酒是常有的事。酒是活跃气氛的催化剂，酒是协调关系的助推器，酒是交流感情的润滑油，酒是攻城拔寨的重武器。无酒不成席，没有酒的饭局平淡无味，少了不少乐趣。

作为一个男人，不抽烟再不喝酒，人生的意义会逊色很多。

已记不得自己第一次喝酒是多大的时候了，也忘记了初次品酒的感觉，是辣，是苦，还是香甜爽口。反正自己与酒还是有缘的，少喝一点感觉很开心。

我的酒量不大，年轻的时候，低度白酒顶多弄上半斤，就已经飘飘然了，即便如此，还得把战线拉得很长很长。

如今随着年龄的增加，酒量明显大不如从前，但饮酒的兴趣有增无减，晚饭的时候，时不时弄上两个小菜，自斟自饮，浅斟低酌，图个逍遥，享受个自在。不需要什么美味佳肴，单单的一盘花生米，或是一个凉拌黄瓜，作为下酒菜，就感到美滋滋的。自己喝酒，是感受那个情趣，领略那个氛围，量不在多少，点到为止，每次来上一两二两的，就已足矣。

其实，要说图热闹，还得是几个老爷们凑到一块，下馆子去撮一顿。

参加事先约好的饭局，尽量在约定的时间点之前到达，这看起来微不足道，却反映出一个人的素养，作为东道主或者受邀来陪酒的自不必说，即便你是被邀请的客人，也应如期而至，如果真的临时有急事脱不开身或路途堵车，要和东道主通个电话，打声招呼，一桌子人为着某位老先生不能到场在那儿干等着，是件令人生厌的事。拖拖拉拉，磨磨蹭蹭的，真儿个把自己当成大人物了不成。

我们山东人喝酒比较讲究，座次也很有学问，一般主陪坐在正对门口的位置，叫“坐东”，负责买单，主宾坐在主陪的右侧，副宾在左。因为“右”为上，汉代以右为尊，成语“无出其右”即源于此。

有时也不尽然，副陪反到是买单的一方，为了便于交流和沟通，副陪专门请一位地位或者辈分比自己高的人做主陪，起个穿针引线的作用，便于协调和沟通。坊间就流传着这么一种说法：主陪靠威望，副陪靠酒量，三陪靠胆量，四陪靠色相。意思是说主陪要镇得住场，地位要么和主宾相当，或者高于主宾，主陪的主要任务不是喝酒，而是说话和调节气氛；副陪的任务一般是喝酒或者结账，带酒的次数要少于主陪；三陪则低于副陪，不管能不能喝，都要敢喝，关键时候要上的去；四陪更甚，要冲锋陷阵。

主陪说话要顾全大局，即要重点突出，又要面面俱到，还要时刻想着本次酒场的中心议题，不要因为一味的劝酒而跑了题，把火候拿捏得恰到好处。

有的人既非主陪，也非主宾，一座到那儿就滔滔不绝，口若悬河，置他人于不顾，没有别人说话的份儿，仿佛古今中外，天文地理，他无所不知，无所不晓，特别是有时和一两个人窃窃私语，打得火热，未免会使其他人受到冷落，这种顾此失彼，喧宾夺主的做派，乃露头青是也，为酒场大忌，实在不敢恭维。

在就餐期间，如有来电，请小声应答，或者起身到外边接听电话，哇啦哇啦的扯着嗓门讲话，振耳发聩，满嘴的唾沫星子，喷的到处都是，有失大雅。

俗话说，酒分量行，每个人的酒量有大有小，不能一概而论，一味地要求不能饮酒的人也执行统一的标准，也就未免强人所难，有时甚至为此伤了和气，大家坐在一起，本是件高兴的事，因为喝酒闹出摩擦，生出是非，得不偿失，失去了原有的意义，有时会令主家很难堪。所以，喝酒随意，不可勉为其难。即便你喝透了，人家随意，也不是不给你面子。

如今大家都有私家车，驱车赴会的人也不在少数，酒后开车存在很大的安全隐患，不要强求开车的人喝酒。况且现在酒驾查的厉害，一旦被逮着，闹心的很。开车不喝酒，喝酒不开车。为了自己和他人的安全，驾车者也要自觉不饮酒，这是一种态度，更是一种责任。

饮酒的多少与场上的氛围不无关系，大家坐在一起，共同满上一杯，在推杯换盏中，气氛自然而然地就活跃起来了。情绪一提起来，往往能最大限度地挖掘出每个人的潜能。

一旦人员到齐，便闲言少叙，书归正传。大家分宾主坐下，菜上了四道以后，主宾要来一段开场白，说说这次聚餐的缘由，即便有借此要办的事情，一般此时不点透，若是彼此熟悉，则说好久不聚了，大家坐到一起，加深一下感情；不熟悉的则是认识认识，交个朋友。这些都是官话。等酒喝的差不多了，做足了前戏，往往才直奔主题。

我在菏泽医专上学的时候，我们的邢书记，曾说过一句话，虽然30多年过去了，我仍记忆犹新：“喝酒就是工作，酒风就是工作作风。”我那时听得一头雾水，似懂非懂，现在想来这话很玩味，很多平时不好办甚至办不成的事，往往在酒场上能一举拿下。在酒精的作用下，某些领导会拍着胸脯，放下豪言：“此事没的说，就包在我身上了。”原来，这里边有很多说不清道不明的规则，这就是城府，这就是中国的国情，这里边水很深。

看来，酒的确是个好东西，有时居然能化腐朽为神奇，能扫清前进道路上的障碍，能让看似不可能的事情成为可能。

郓城是水浒好汉的发源地，郓城人喝酒同样豪爽。

喝酒的人大致分可几种类型。

一种人酒量了得，性情爽快，属于潜力股，杯杯斟满，自始至终，来者不拒，顶斤的白酒不在话下，这种人是酒场上的高手，一般是遇到喜事时被邀请作为陪酒的对象。

有的人能喝，开始不喝，拿捏着半个，推三推四，等后半场别人都喝的差不多了，他该站出来了，这种耍心眼子的人是很危险的，这种人多半也是情场高手，太会逢场作戏。

还有一种人确实不胜酒力，一两杯酒下肚就已经是要么天不转我转，要么天转我不转，或者干脆天转我也转。这种人多半喝酒上脸，一杯酒下肚就面红耳赤。

及少数人是滴酒不沾，这也到好，真不喝酒了也自然没人死皮赖脸地劝你喝了。不过，你要耐得住寂寞，其实，在场上不喝酒往往是被零落的对象，饮酒的人和你端着的水杯碰杯岂不吃了大亏。无所适从地坐在那儿会很不自在。

还有一种是很经典的类型，有人专门进行了总结：来时不愿意来，喝时不愿意喝，走时不愿意走。颇有几分“犹抱琵琶半遮面，弹起琵琶不说散”的感觉。虽然不愿意喝，一旦端起酒杯，就一发而不可收拾，即便该散场了仍感到意犹未尽，要一气喝它个一醉方休，直到那天也昏来地也暗，直到那海也枯来石也烂，用郓城话讲，叫“爬壶”。

在场上，有的人对语言的驾驭能力达到了极致，巧舌如簧，话说出来让人听了很舒服，很在理，感觉杯中的酒不喝都不好意思，不喝都说不过去。

不是随便任何人讲话都有艺术的，如果酒量不济，在酒场上尽量少说话，说话的多少与喝酒的量往往是成正比，掌控太多的话语权，不经意间就成了饮酒的导火索，说得多了，往往酒也喝得多。

在酒过三巡，菜过五味之后，有的人为了活跃场上的气氛，自告奋勇，喜欢“打一圈”，意思就是行个酒令，打个通贯，逐个逐个地进行，谁输了就喝下杯中酒。这种人多半是喜欢热闹。

喝酒有一个非常奇怪的想象，就是唯恐别人喝少了。有时候会别有用心地瞅准一个攻击对象，几个人轮番轰炸，直到把对方喝趴下为止，似乎不放到一个，任务没有完成一般。

特别像结婚以后的送二天，主家和客家如两军对垒，煮酒论英雄。双方如同武林高手，都卯足了劲，拿出各自的大招，南拳北腿，东枪西棍，直到把对方放倒，才以胜利者的姿态自诩，真是看热闹不怕事大。其实，更多的时候是杀敌一千，自伤八百，落得个两败俱伤。怪不得郓城人这么讲，喊去参与这种场合的陪酒，“看似光鲜事，实则眼子活。”

以前喝酒都是用小酒盅，有牛眼大小，一般一盅为八钱，一口一个，大概是因为这样到酒太过麻烦，不知从什么时候起，酒杯换成了大杯，一般是那种高脚酒杯，杯子的容积二两或二两半不等。

大口吃肉，大碗喝酒，那可是水浒好汉的做派。

用大杯喝酒，自然不能一口干，第一杯都是由主陪带酒，如果说一杯酒十气喝干的话，一般主陪带六气副陪带四气。第二杯酒满上后，大家分头从主宾开始逐个的进行表示（方言：敬酒）。

说起敬酒，还有一段小故事，我们郓城当地兴端酒，一般的是晚辈对长辈，学生对老师，有时候下级对上级。表示对对方的尊敬之情，直到有一次，我的这种观点彻底被颠覆了。

那还是20年前的1994年，我在山东肿瘤防治研究院进修学习，进院一个多月以后的4月1日，星期五（我记得很清楚），第一次与老师一起喝酒，当然要给自己的老师端酒了，那位老师姓徐，是胶东人，当时他发话了：你这样做是忽悠人，自己不哈（胶东潍坊一带称喝酒为“哈酒”）怎能让别人哈。

他还兴致勃勃给我们讲，以前我们都穷，家里的酒很有限，自己舍不得喝，目的就是留给客人，自然就进行端酒，看似表示尊重，实则家中的酒捉禁见肘，不禁喝。现在不同了，酒充足了，若真正对老师表示尊重，你们要先喝四杯（那时还兴小杯），然后我们再碰杯。

老师的话哪敢不听，我那一气就连喝六杯，后来又喝了多少已记不得了，反正散场时醉得一塌糊涂，本来第二天（礼拜六）想回趟家，都没有成行。

喝酒要想使气氛活跃，玩点酒令是必须的，一般是大家都比较熟熟悉时才会玩这种游戏。

记得上世纪90年代，那时候有一种叫“咂壶”的游戏，就是把一种杯口呈漏斗状的陶瓷的酒壶倒满白酒，参与的人们逐个拿起酒壶饮酒，按规定要一口喝下三杯以上的酒，换句话说，谁喝罢后用斟满酒的酒盅连到三杯，若能盛下这三杯酒，便算过关，否则，倒满酒继续咂。

还别说，这可是个技术活儿，咂的多了，虽然能顺利过关，但往往要多喝酒，咂少了，就亏大了，还要倒满酒后继续咂，而某些咂得刚好的人往往自鸣得意，其他的人也无不赞不绝口。曾经有人一连咂过四次，才勉强过关。这是个挺忽悠人的游戏，宁肯咂过量也不可不到位，惩罚一次也远多于一次多喝部分的酒量。随着小酒盅退出历史舞台，也由于这种游戏是几个人同饮一个酒壶，卫生也打了折扣，这种游戏也退出了历史的舞台。

“猜火柴杆”的游戏久经不衰，一般轮流坐庄，一人持火柴杆，出手后逐个的进行猜手中把持的数目，最后揭晓谜底，谁猜中了谁喝酒。这个游戏即简单又公平，猜中的几率是相等的，没有什么技术可言，但如果是固定一人握持，则有心理成分在里边。

记得多年以前，我们科的同事在一起喝酒，我和其中的一位大夫，两个人猜一、二，火柴杆一直由我拿，我连拿了六次一，他居然连猜了六次一，一连喝了六杯，第七次我还没变，他终于变了，换做我喝。这种情况不多，两个人都赌上劲了，这就是心理战。

“压指头”也是长玩的酒令，很简单，五个手指，大压小，只是小指压拇指，唯一例外。一般是“压浑指”，五个指头随便出，还有“压清指”之说，连着两次出的指头不能重复。这是概率问题，看似没有技术成分，其实也有规律可循，玩上几次，对手习惯出哪个指头，你就心中有数了，若出他的上指，胜算就大一些。

用“压指头” 这种游戏打通贯时，还有“软通贯”与“硬通贯”之说，“软通贯”意思是是只要出现输赢，输的一方喝一杯酒，就算过了。“硬通贯”则不然，必须双方都得出现输赢，才能算过，这是很难打的，弄不好就连着喝好几个。

再有就是“明七暗七”，为数字游戏，一个人从十以内的某个数字开始喊，顺时针或逆时针转，下一人说出与其相连的下一个数字，凡是遇七或七的倍数都说过，三秒钟之内说出来，说错的喝酒；上家喊错了，下家必须拦住，否则与之同罪。

其实这个游戏也没啥调调，如同卖油翁所言，无他，唯手熟尔。这个游戏没玩过的还真不少喝酒，特别是在喝到七八成的时候，东西南北都搞不清了，喊数更容易出错，一般到不了七十就有人喊错了。特别是27、28以及56、57，“明七”与“暗七”挨着，明碉暗堡，防不胜防。说来也很有意思，这个集体游戏一直玩下去，往往就是逮那么固定的几个人，有时候笑得我都肚子痛。

“接成语”是个比较高雅的酒令，祖国的文化博大精深，成语经过千锤百炼，寓意深刻，在饮酒的同时还学习了文化，值得推崇。某人先说一个成语，当然必须是大家公认的成语，这个成语的最后一个字，作为下一个人所说的成语的首字，为了便于连贯，可以同音不同字，时间规定是十秒钟之内，必须接出来，超时判输。为了公平，某个成语如果接不出，在场的其他所有人员也接不上，则不判负，重新开始。

“划拳”是一项很古老的酒令，两个人一边出拳一边喊着数字，出拳从零到五，喊则可以从零到十，有“失拳”之说，比如你出零你就不能喊六，因为对方最大出五，零加五不可能出现六的结果。两个人出的拳数相加是谁喊出的数字谁赢。如两人喊的一样，而且相加后结果也相同那么继续喊下去。谁出现失拳也被判输。划拳可以喊数字，也可以喊一些固定的代称，比如：抱拳，一心，俩好，三兴，四季，魁五，六顺，巧七，八仙，九块，满了。

划拳是一项很来情绪的酒令，往往比将起来两个人看谁的声音大，在饭店里玩这种游戏不太文明，弄得四邻不安，有失体统。

还有“剪刀、石头、布”，猜“有没有”，“掀纸牌”之类的酒令，花样繁多。

在时兴小杯喝酒的时候，有一种游戏挺吓人，十多个人坐满一桌，每人的酒盅都满上，其中一人握火柴棒，出手后让大家猜，逐个猜完后，谁若觉得自己没有猜中，就把自己酒盅内的酒倒入桌子中间放着的碗里，确认没有人再倒了，此时亮出所握持的火柴棒数，猜中的那个人把碗里的酒全部喝掉。这个游戏大家都有这么一种心理，哪会这么巧，正好逮着自己；即便自己猜中，也不差这一杯酒。于是乎，大家往往都不约而同地很爽快地往中间的碗里倒，最后也是一亮一瞪眼，看看到底逮着哪个倒霉蛋。

有时为了捉弄某个人，也会玩些耍人的把戏，这一般都是参与方事先预谋好的，比如，甲乙丙三人串通，甲握火柴杆，拿好出手后乙来猜握持的数目，并说出从谁开始，顺时针还是逆时针转，逮着的人喝酒。其实，甲确定握持火柴棒的数目前，丙已经通过手势作为暗号传递给甲，丙五指散开，食指和中指夹着烟放到嘴上，装模作样地吸着，甲和乙心领神会，如此这般，瞒天过海，被打击的对象可是骗你没商量。不过，空城计不可反复演，不然很快被识破的。

还有一种纯糊弄人的游戏，叫“对火柴头”，两个人各持一根火柴，露出火柴杆的一端，事先规定好：头对头甲喝，尾对尾乙喝；甲的头对乙的尾甲喝，甲的尾对乙的头乙喝。

这是一个圈套，听起来似乎很公平，实则不然，想赢你就赢你，试想，只要甲露出尾，无论乙怎么出，都是乙输。

现在兴起的“百花令”，也被用到酒场上，不过难度颇大，没有一定的文化底蕴还真的玩不转。要求每人说出两句诗词，诗中必须包含“花”子，譬如：一人说“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。”另一人说“商女不知亡国恨，隔岸犹唱后庭花。”再接“春花秋月何时了，往事知多少。”又跟“无可奈何花落去，似曾相识燕归来。”等等，每两句里边都有“花”字。

这饮酒的酒令越玩越大发，几天前，我又领略了一种新的玩法，令人瞠目结舌，这就是大名鼎鼎的“放雷子”。

单凭“放雷子”，这三个字，就挺雷人，意思是，一杯白酒，一口喝完。我的乖乖来，这是白开水呀，举杯就干。

我这把年纪了，从来没经历过这种膻场，硬是把我惊出一身汗来。别人放雷子打一圈，轮到我这儿，我喝也不是不喝也不是，不喝吧，带酒的人认为不给面子；喝吧，我是真的受不了。顾不了那么多了，顶多不就是吐酒吗，我举起酒杯，硬着头皮一气喝干，而且一连喝了两杯，立马找不到北了。

这一次，终于喝出了境界，喝出了高潮，喝出了风度，喝出了效果。

我无话可说。

2018年1月23日 22:08:30