美食篇
通俗版的旅游,其实就是逛吃逛吃,唯风光与美食不可辜负。
苏州呆的时间短,没怎么了解到特色美食,还是重点说杭州。
南北方差异不小,一踏足便可感知。下了机场大巴,顶着灼日向前走,一下子就看到路边有卖莲蓬的,10块钱3个,买完还得问问这玩意儿咋吃,人家说剥开来吃莲子呀!噢明白了!马上叫俩孩子来背一背那个——大儿锄豆溪东,中儿正织鸡笼,最喜小儿无赖,溪头卧剥莲蓬——这回开始体验吧!找个小溪,趴那剥
杭帮菜大有名头,苏东坡都爱吃。代表性的如东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化鸡、焖笋干等等。
作为肉食家庭,首先要把东坡肉吃好,正餐必备。除过楼外楼,又换了两家试尝口味,结论还是楼外楼的最完美,用砂盅盛着,五花三层,肥而不腻。一例就是一大方块肉,一个人根本吃不了,再配上别的菜,全家要2例足够。楼外楼一块东坡肉是25元。另外西湖边上有个大众一点的餐馆好像叫外婆家,18一例,味道也超好,比得上楼外楼。住处附近有个特色店叫“胡同里”,好像是30多块钱一大盘,口感不差,但破了东坡的相,品相不如方块的好看。
西湖醋鱼,特色有二:一是所用的鱼特别鲜嫩,二是汤汁酸稠。无影反复观察钻研手艺,觉得汤汁可学而得之,但那种鱼好像不好淘弄。
龙井虾仁,口感爽滑,好吃,价格不低。
叫化鸡,以前吃过,据说是过去叫花子发明的,偷来鸡用荷叶包上,外裹黄泥烧制而成。这次离开杭州前最后一顿正餐时,在“胡同里”点叫化鸡已售罄。莫奈何点了个白切鸡,寻思稀里糊涂对付孩子不懂,结果有多嘴的说破,遗憾就此产生,下次再来吃吧。
特别推荐的是笋干,哪个店做得都好吃。尤其是我觉得这个吃好了可以长期拥有,以前网购过天目山笋干,回来泡发了炒吃、炖吃。经验表明,粗的不如细的好吃。
还有干炸响玲,类似于油豆皮卷炸的。宋嫂鱼羹也不错。对了,还要特别讲一下西湖莼菜羹,看上去莼菜就是一种小荷叶,做汤味道不错。
乌镇早餐吃了一种青团子,老阿婆亲自做的,糯米加什么不知道,一种黄色的,一种绿色的,裹着一种叶,好像北方的苏叶糕。
乌镇更有名的特产是姑嫂饼,寻常糕点的味道,当然也是寻常糕点的亲民价格。只是传说比较有意思。据说早先制饼手艺传男不传女,儿媳会做,女儿不会做。小姑一来气,偷偷给嫂子和的面里抓了一把盐,结果味道好吃。也就是说,姑嫂饼的特点是有点咸口的。方便携带,适合捎几盒回来。而且,淘宝有卖,产地同源。
回到北京是弟弟一家请饭,烤鸭,便宜坊。孩子以为那俩字是便宜,其实很贵,而且人家也不念便宜。
想起来一件事,就是酒。绍兴产花雕,乌镇特产三白酒,而啤酒就厉害了,有几个饭店只卖雪花啤酒——东北人上南方喝雪花,好歹找回点共和国长子的脸面和情怀。当地的也不是没有,但销售面不广,楼外楼有种绿雨啤酒,据说是当地的。
嗯,一谈吃的话就多,写超额了,算是给各位饱饱眼福耳福,流哈喇子想吃的自己去当地吃。不过这一路偷师学艺,自觉得东坡肉、醋鱼、笋干、莼菜羹之流的,将来自己也可尝试。叫化鸡、姑嫂饼什么的就算了吧。
预告下期是《人文篇》,假装有文化的你来吧!
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