儿时长沙记忆——吃2

儿时印象中的长沙简直就是吃的天堂，不仅很多东西的吃法我没见过，就是很多东西看似平常的做法也出乎我的想象。由于经济紧张，我的一天三顿饭基本都是由娭毑做着吃，只是偶尔在街上买点早餐。记得有一次，我站在一个包子摊前想买两个肉包子吃，一个同学过来跟我说，你不如买一个糖包子一个肉包子捏在一起更好吃。听了他的话我真这样做了，这个味道我到现在都还记得！北方的油饼一般是由麦面发好后擀制成型下锅油炸而成，而湖南的油饼则是由米面混合少量麦面发酵后，摊在一个金属面撑上放进油锅炸制而成，因为里面还混有一点葱花，炸好后的油饼发出诱人的香气，清晨织机街不宽的街道上到处都飘逸着油饼的香味。还有一个我记忆很深的吃物—锅巴米，因为长沙的夏天闷湿潮热，往往晚上没吃完的米饭，放到第二天不是里边爬进了蚂蚁，就是有点馊了。家里人一般都舍不得丢掉，就会把馊米饭拿清水洗一洗，放在笸箩上在天井的空地上一晒，晒成七八成干以后，倒进锅里一翻炒，炒到金黄再撒点盐，锅巴米就成了我们这些孩子口中的美味。“但使黄口吃饱饭，怎有趣闻忆当年”。