豆腐是中国美食文化中的一道佳肴，它不仅营养价值高，而且口感极佳。可是做豆腐的方法多种多样，哪种更好吃呢？

　　很多小伙伴都喜欢吃铁板豆腐，嫩滑香辣非常好吃，其实在家也可以轻松做出铁板豆腐，今天为大家介绍的这道菜就是铁板豆腐的家常做法，非常好吃过瘾，端一碗饭或者拿个馒头，吃着铁板豆腐，麻辣鲜香，吃完满头大汗感觉太过瘾了。关键是价格比外面便宜的多，而且也不用担心卫生问题。

　　1、玉米笋从中间对半切开、胡萝卜切片、洋葱切丝、葱切葱段。

　　2、嫩豆腐切后片(铁板豆腐用的都是嫩豆腐，如果担心容易破碎，大家也可以用来老豆腐代替)。

　　3、然后在豆腐上沾上一层薄薄的面粉，这样炸至的时候会更酥脆。

　　4、锅中注油烧热，然后放入豆腐，用小火慢煎。

　　5、翻面的时候轻轻的，注油别把豆腐弄破了。

　　6、煎至两面都呈金黄色后，控油捞出备用。

　　7、小铁锅中注油，然后放入玉米笋、胡萝卜片、洋葱丝，翻炒至熟，之后加入盐、白糖、鸡粉、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、淋入生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀的酱汁，之后倒入煎好的豆腐，再淋入热水差不多没过食材的三分之二的位置就可以，用小火慢烧至汤汁收浓。

　　8、最后撒上葱段、淋入辣椒油，就可以关火端下，美美的享用了。