蒜苗鸡蛋饼

　　今天为大家介绍的蒜苗鸡蛋饼，我家女儿，平时特别挑食，不过只要做这个饼小丫头每次都会吃的高高兴兴的，这个饼做法其实非常简单，而且营养好吃，看着也很好看，加上蒜苗之后更能刺激食欲，吃着更香，大家有时间可以做着试一试。

　　1、将南瓜切成薄片、鸡蛋打开(过滤掉蛋黄，这个饼我们只用蛋白，蛋黄留着烧个汤)胡萝卜去皮切细丝、将青蒜洗净，蒜苗切末，之后将蛋白、胡萝卜丝、蒜苗末放到同一个盆中，再放入盐、白糖、鸡粉、淋入一点点米酒混合拌匀，加入米酒可以让鸡蛋更软嫩，并且能出去鸡蛋中的腥味。

　　2、热锅注油，再放入南瓜块。

　　3、然后盖上锅盖，把南瓜半蒸半煎的方式煎熟(要用小火，用小火慢慢煎南瓜会溢出水，放心不会糊的)。

　　4、南瓜差不多有煮透后，再倒入混合好的鸡蛋白糊。

　　5、再加盖继续用小火半煮半煎至蛋白凝固。

　　6、最后再洒上胡椒粉就可以关火装盘美美的享用了。