干豆腐又叫豆腐皮，是一种北方非常受欢迎的菜肴。干豆腐的做法也很多，今天，小编要给你一种意想不到的做法，喜欢吃辣的小伙伴赶快看过来，包你满意哦~
水煮干豆腐
食材：干豆腐、黄豆芽、香菜 、植物油、葱、姜、大蒜、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、白糖，鸡精、水淀粉，辣椒末
做法：
1、将干豆腐切成条状葱切葱花，姜切末，蒜切片，香菜切小段。
2、豆芽洗净，锅加水烧开下入黄豆芽焯水至断生，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水放在大碗内待用。
3、加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，下入姜末，蒜片和一半的葱花爆香。
4、下入郫县豆瓣酱小火炒出红油下入适量开水，盐，生抽，白糖，鸡精，大火烧开下入干豆腐煮至干豆腐变软，淋入适量水淀粉，加热至汤汁变得粘稠。
5、干豆腐盛出，盖在黄豆芽上，撒上香菜段，将剩下的葱花放在干豆腐上，将辣椒末放在葱花上，锅加油烧热至冒烟，将热油淋在葱花和辣椒末上即可。
以上，就是小编跟你分享的干豆腐的做法。赶快来试试看，也许你会吃出一股水煮肉片的味道……
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