腌黄瓜

　　用料：黄瓜5斤、白酒100g、盐、蒜、葱、植物油、辣椒粉、花椒

　　做法：

　　1、将黄瓜洗净，切成长条状。

　　2、将条状黄瓜放到盆里，加盐，把黄瓜中的水分腌出来，控水后倒入葱段、蒜末、辣椒粉，搅拌均匀。

　　3、将盆中搅拌均匀的黄瓜段放到广口玻璃瓶里，倒入白酒。

　　4、在锅里添植物油，油热后倒入花椒爆炒，待冒出香气后关火放凉。

　　5、将爆香的花椒倒入广口瓶，摇晃均匀，盖上瓶盖密封，置于冰箱冷藏柜发酵一周。

　　一周后，新鲜爽口的腌黄瓜就可以了~