胡萝卜鸡蛋饼的做法

胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用

鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状

下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀

平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入锅中

盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅

 

1、胡萝卜先用油炒一炒，会更利于身体对胡萝卜素的吸收。

2、煎的时候火不要太大，以免表面烧焦而中间仍未熟透。