家常烤鱼

烹制方法：

1、鲈鱼去内脏洗净，从背部开刀加盐腌5分钟；
2、黄豆芽洗净，洋葱切圈，芹菜切段，小红椒切粒；
3、锅上火放少许油，加入葱姜蒜、花椒、豆豉、干辣椒炒香，加入盐、糖、香辣酱调好味备用；
4、黄豆芽烫一下取出；
5、锅上火放入油，将腌好的鱼煎上色至两面金黄，上面放上黄豆芽、洋葱、芹菜，淋上调好的汁，撒香菜、花生米即可。