芝麻羊排的做法

配料:

主料：羊排

辅料：芝麻

调料：

盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱

操作:

1、将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下;

2、将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用;

3、坐锅点火倒入色拉油，烧至7成熟时，放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中即可;

4、将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。